新北新莊親子觀光工廠|名記豆腐工廠 | 新北市美食網
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住新莊這麼久居然不知道這家的存在...,光從外觀的確很難判斷是間食品工廠。 託山藥爸的福,終於可以參加這次的豆腐工廠之旅。 還沒參觀之前,原本是想說就一般傳統的工廠+試吃各類豆類製品罷了,不過... 參觀前工廠前會發給每個人一個紙口罩。 黃豆前置作業 製程參觀。 (地面有點濕滑,必須稍微注意一下。) 注入等比例的豆腐原料至容器待凝固。 將豆腐壓榨出多餘的水份。 ⇧注入原料的自動化設備現場實景HDMV (點擊youtube影片選HD高畫質觀看原始影音!) ➜無法觀看請點原址連結:https://youtu.be/Cu7N43SsX4M[1] 歡迎訂閱☛ 整個工廠都是滿滿的豆漿味,光用吸的就感覺快飽了。 臭豆腐手工製作 原料 講解員很大方的將已完工的豆腐分送給大家試吃。 (因為是熟的,所以可以直接吃。) 剛出爐的豆腐,吃起來溫潤滑口、豆香濃,沒想到生吃也會這麼好吃。 會生吃也是因為看過工廠製作流程相當衛生,在飲用水及原料上都不馬虎,也無添加任何化學藥劑及防腐劑(故保存期不長),難怪這裡販售的豆製品單價頗高,一般流通市場也都不易買的到。 而難能可貴的是,一般傳統的豆腐工廠,除了環境惡臭,更馮說有汙水處裡了。 (真的是粉用心) 解說員一一介紹污水處裡的過程。 通常污水處裡的成本相當高,也因為如此,名記的負責人秉持環境生態保護及品質的堅持,寧願錢少賺也不願做不讓人放心的食品。 二樓的豆皮製作區 因為熊本一家晚到,有些地方都沒參觀,名記的解說員很細心的再次帶領我們參觀其他樓層。 ⇧豆皮製作現場實景HDMV (點擊youtube影片選HD高畫質觀看原始影音!) ➜無法觀看請點原址連結:https://youtu.be/Xx57Ia26Jgo[2] 原料砂糖部份,名記堅持用台糖的特級砂糖。 有好原料才會好產品 黃豆部份堅持不用基因改造黃豆 而所有豆類食品也必須保持在3~7度之間,超過8度就不是生鮮了,也因為如此許多賣場無法提供生鮮溫度,而導致名記的能見度偏低。 (保存期最多也只有四天,但因為食品自然、健康,所以還是吸引許多人利用宅配或是到特定門市採購。) 原料囤貨區 頂樓的濾水設備,同時也是講師所管理的部份。 全程共有10道...
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[團購] 名記豆腐公司 | 新北市美食網
2020年7月2日 — 自從初訪名記豆漿工廠後,就愛上了名記堅持的品質與他們純然的口味,不但鼓吹(?)朋友組團參觀,自己又跟了2次,還盧主購陳姐姐一起團購, ... Read More
[心得] 優質豆製品~名豐(名記)豆腐 | 新北市美食網
本人保證本篇非廠商邀稿文或業配文,否則願受板規處分。】 名豐豆腐官網:http://www.ditofu.com.tw/ 滿六百即有宅配服務! 除了名豐門市以外 ... Read More
《團購美食捷運明德站美食》名豐豆漿&小方甜蜜屋&社子豆花 ... | 新北市美食網
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名豐豆腐 | 新北市美食網
名豐豆腐. Food & Beverage Company · 新北市新莊區復興路三段50號 , 24251 · 02-89921100. Read More
名豐豆腐 | 新北市美食網
名豐豆腐的大家長黃孝誠先生,自1998年受主婦聯盟合作社一群婦女的感動,而跳下來做豆腐;十多年來,不忘初衷。希望大家能繼續支持非基改的食品級豆製品。 Read More
名豐豆腐 | 新北市美食網
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提起永安市場的豆腐,那就非「名豐」莫屬。名豐是國內知名的豆製品名店,總公司在新莊復興路,現在還有觀光工廠讓消費者、學...