大腸麵線 | 新北市美食網
食材
紅麵線3斤2兩
柴魚片5兩
水適量
油蔥2大匙
太白粉水適量
蒜末與香菜少許
蝦米碎末適量
滷大腸適量
調味料
冰糖適量
烏醋適量
將水倒入鍋中以大火煮滾,加入柴魚片。
下紅麵線,加蓋以大火滾煮10分鐘。
滾煮後關小火,再煮10分鐘。
紅麵線是乾麵線,滾煮的時間一定不可少,這樣才能讓麵線煮透且入味。
轉大火,加入冰糖與紅蝦米碎調味,慢慢倒入太白粉水,且一邊用湯勺攪拌均勻。
冰糖也可用紅糖或黑糖替代,別具風味。
加入滷大腸,滾煮一下,即完成。
...
大腸麵線秘方 大腸麵線作法 阿宗麵線做法 大腸麵線配方 大腸麵線課程 大腸麵線湯頭 大腸麵線勾芡比例 大腸麵線大腸 古早味大腸麵線做法 大腸麵線秘方 阿基師大腸麵線 阿宗麵線做法 麵線煮法 大腸麵線湯頭 大腸麵線勾芡比例 大腸麵線糊 大腸麵線課程 大腸麵線加盟 阿宗麵線急凍包加熱 阿 宗 麵 線 配料 蚵仔麵線作法 阿宗芋冰城 阿宗麵線冷凍 阿宗麵線歷史 阿宗麵線冷凍包 大腸麵線作法 阿宗麵線急凍包煮法 阿宗麵線急凍包台灣 阿忠麵線急凍 海釣族單點 粉圓王菜單 冰芝林營業時間 鶯歌美食 三峽麵線 格麥抽錢蛋糕 格麥蛋糕評價 蛋糕鮮道家評價
【東煮】偷吃步還比夜市好吃的麵線@ 廚房探險家凱西:: 痞客邦 | 新北市美食網
傳統古早味經典美味上菜「大腸麵線」簡單做法讓愛吃潤滑口感 ... | 新北市美食網
厚工的大腸麵線(曾秀保) @ Cindy的加州生活:: 痞客邦 | 新北市美食網
古早味蚵仔大腸麵線@ 安琪- 與心有約部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網
大腸麵線 | 新北市美食網
蚵仔麵線食譜與作法共69 道,步驟詳細成功率高! | 新北市美食網
相關資訊整理
新北市樹林區【古早味蚵仔麵線】美食推薦
廟口的麵線一直讓人回味無窮,位於樹林千歲廟旁的古早味蚵仔麵線,已開店35年,很多小朋友跟著爸爸媽媽從小吃到大,濃郁的麵...
新北市樹林區【紅麵線】美食推薦
在地人一致推薦已開店15年的「紅麵線」,以響亮的招牌打出名號"住樹林沒吃稀奇,來樹林不吃可惜",這一家的麵線稠而不膩,老...
新北市泰山區【全興大腸蚵仔麵線】美食推薦
臺灣知名小吃「蚵仔麵線」幾乎無所不在,泰山區明志路上也有一家不起眼的麵線店,門口卻是經常大排長龍,這家「全興」大腸蚵...