屏東縣霧台鄉 | 新北市美食網
🌟AKAME 💫屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號 ☎️08-7997321 粉絲專頁：AKAME[1]
Akame傳說中南台灣最難訂位的餐廳 我也是訂了將近半年都沒訂到多虧朋友的邀約 後來有打聽到訂位小訣竅就是：開放時第一時間先訂第二用餐時段21:00的位子 訂位開放時間為每個月的最後一天晚上23:00 開放下下一個月整月份的預約 訂位網址點粉絲專頁的搶先預約鍵
主廚彭天恩：「希望大家走進部落，才將餐廳開在這裡」 這一區是永久屋稱為「禮納里部落」 主廚彭天恩曾經在江振誠的新加坡餐廳「Restaurant André」待過一陣子
原住民料理與法餐合璧;入內後整間餐廳以沉穩的顏色為主「Akame」魯凱語 唸a-ga-ㄇ，意思是烤絕大部分的餐點都是用烤爐做出來的
當日菜單每天的菜單都會有不同 右上角會有用餐日期依食材
餐前麵包小米玫瑰麵包佐鮮奶油蕎麥充滿穀味的麵包 塗抹上綿密細緻的鮮奶油口味變得很多層次 開胃菜以百香果為盅做成果凍狀的酸甜滋味著實開胃
台東山林採集野菜以多種野菜與小米釀做的帕瑪森起司結合 第一道就高低起跌碟變化多端 本來心裡想說野菜都有苦味十分抗拒滑溜、粗獷的口感 濃滑的起司清甜的菜味一點都不可怕
炙烤甜蒜 烏魚子粉 自製柴魚甜蒜甜蒜葉也一同烹調飽滿多汁底層是小米樹豆味增醬 烏魚子粉與慢燻兩天的鰹魚做成的柴魚片 讓整體風味更加獨特
東北角花枝這道算是常駐菜單（？生食級的宜蘭東北角花枝...
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AKAME Bar & Grill in Pingtung (disambiguation) | 新北市美食網
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