野生萬里蟹肉質鮮甜細緻,誘人的香氣與風味!平價美味海鮮 ... | 新北市美食網
位於野柳海洋世界停車場旁的四姊妹海產店,是我們到訪野柳必去的餐廳之一!這裡的螃蟹肉質緊實,鮮甜美味。新鮮活的螃蟹現撈現煮,有分大中小的份量,不論幾個人品嘗都好合適
一樓的座位較傳統 二樓座位新穎而且看得到海景 但無電梯
不論是小桌或是大桌 這裡通通都有
洗手間在二樓
各式各樣的活海鮮可以選擇
也可以外帶品嘗
根據網路資料整理
萬里蟹有花蟹、石蟳、三點蟹
花蟹肉質結實且量最多,最佳的產季是上半年的端午節前後和下半年的中秋節前後。
花蟹學名為<鏽斑蟳甲殼>,帶有橘紅色的華麗斑紋加上黑色直條斑紋,簡單地用清蒸或水煮就超美味,不需沾醬,就可以品嘗肉質中天然海味。 潮州菜師傅常利用花蟹製作鮮美無比的"凍蟹";一般海鮮店拿來炒洋蔥蛋,更是鮮上加鮮的一道逸品。
石蟳蟹螯大隻,肉質豐厚富彈性 絲絲分明又帶有鮮濃蟹肉香 約10月到農曆年前,尤其在11月到12月之間最為肥美,是相當適合品嘗的時候
石蟳學名為<善泳蟳殼甲>厚實堅硬並呈顆粒狀突起,表面感覺像石頭般粗糙,個頭也較小,但在醜硬甲殼下,藏著絲絲分明、鮮美滑嫩、Q彈豐富的蟹肉!!! 是在三大海蟹之中,風味最濃郁鮮香的一個品種。 石蟳最有名的是它的兩個大螯,肉量超豐腴,所以常被取來做常見的炒蟹腳!!
三點蟹在每年九月到十二月盛產,因蟹殼上有明顯的三個暗紫色紅點而得名,肉質極細、鮮甜肥美,是萬里蟹中的極品。
三點蟹學名為<紅星梭子蟹>因蟹殼上有明顯的3個暗紫色紅點,故以得名。 蟹殼較薄而軟,吃的時候不需大費周章動鉗動叉.
祝福所有賞文的朋友 時...
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