甘蔗燻雞 | 新北市美食網
描述
因為放入甘蔗皮一起醃燻,使得雞肉吃起來有股淡淡的甘蔗香,味道清甜又不會搶了雞肉的風采,算是淡雅風格的燻雞。雞肉是全家都能夠接受的肉品之一,但是老爺的嘴很挑,所以我們家不會買肉雞,並且我深信,料理的手法越簡單,越是考驗食材的質感。
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