【烘焙食譜】鮮奶手撕餐包(湯種法)~簡單又好吃~放到隔天還是軟 | 新北市美食網
最喜歡這種手撕餐包了~~其實跟手撕吐司很像!!!
但就因為他小小的~~外皮的占比又比吐司來得高!!!
加了鮮奶又更厲害了!!!!可以吃到奶油的香味~還有淡淡的麵粉香跟奶香~~
這食譜不難!!只要乖乖地照著做~~就可做出美味的鮮奶手撕麵包囉~~
這次用的一樣是湯種法[1],平時閒來無事真的可以先把湯種[2]做起來放冰箱!!
隨時要用就有~~湯種做法很簡單喔!!!湯種食譜可以參考這邊[3][4]
吃過湯種做的麵包就真的回不去了啦~~放到隔天都還是軟軟嫩嫩!!
這邊就來跟大家分享以下這款湯種[5]鮮奶手撕小餐包
話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!
【鮮奶手撕麵包/餐包(湯種法)】整體成功率★★★★☆ 製作耗時率★★★★☆ 身材走針度★★★☆☆ 食材燒錢度★★☆☆☆
【食材】本配方可作約16個小餐包1.高筋麵粉 250克
2.低筋麵粉 30克
3.湯種 100克(湯種作法可以看這邊[6])
4.奶粉 20克
5.酵母 6克
6.奶油 45克
7.糖 35克
8.蛋 1顆
9.鹽 2克
10.牛奶 60克
【烤溫】 ...
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