中國傳統喜餅 | 新北市美食網

喜餅是為了分享新婚的喜悅用的，

以慎重的心情宣告你們的婚訊並藉由喜餅的分送傳達給每一位親友，

告訴你們即將永結同心。

至於為什麼結婚下聘要送中式喜餅呢?

中式喜餅的由來源自於三國時期。相傳三國時期，劉備欲得荊州，諸葛亮為其出謀獻策，「借」得了荊州。孫權為了討回荊州，假意稱願將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信後，立即決定來個假戲真做。於是同劉備決定先做一種禮品送給東吳的臣民，讓劉備與孫權妹妹成親的事家喻戶曉。然後設計將此事告知孫權之母，設法將這樁婚事弄假成真。

於是乎劉備在各地宣傳，要工巧匠為他製作東吳成親的禮品。此時有位手藝巧奪天工的老師傅，大顯身手做了種配有龍鳳圖案的中式喜餅，以象徵龍鳳相配、吉祥如意。這餅既具有荊州的酥脆風味，又具有東吳的清甜特點。諸葛亮下令製作1萬個，並派送到南徐城裡的各家各戶，並編出歌謠：「劉備東吳來成親，龍鳳喜餅是媒證」，讓東吳成親的事情家喻戶曉，並完成了他們假戲真做的大計，這就是中式喜餅的由來，而這段美滿的姻緣，延至現今採用的喜餅約分為【大聘禮】、【小聘禮】。

現今採用的喜餅

大聘禮： 主要以龍鳳中式喜餅為要角；其因龍為四靈之首，更代表了喜氣、高貴、吉祥。 古代，龍和鳳是帝王的象徵；因而逐漸衍化被用在對男女雙方的祝福，而在現今傳統中大聘的目的是在彰顯男方家的排場與家世，因此大餅越厚重，表示越給女方面子。

小聘禮： 主要為一般禮餅類，如「對餅」、「糕包」、「餅包」等，除被選用於文定納采的行聘之外，在訂/結婚的各種儀程中，也被用來傳達喜訊，點綴喜悅的氣氛。而現今傳統中，小聘禮是男方答謝女方養女兒的支出費用，因此女方都是收下小聘禮，將大聘禮退回給男方。

合婚餅 又俗稱盒仔餅，合婚餅絕對不可少，由於現代禮俗的簡化，通常只用合婚餅搭配喜糖，變成通知訂婚的中式喜餅。 禮餅 又俗稱大餅，以芝麻、棗泥、蓮蓉、核...