從小吃到大！飄香超過一甲子新莊廟街古早味鹹圓仔虎皮蝦捲 ... | 新北市美食網

新莊廟街有不少開業超過一甲子的老店，慈祐宮廟前的古早味鹹圓仔就是其一，從湯圓皮到內餡全都是店家自製，軟Q的滋味，陪伴許多新莊人長大。方形的虎皮蝦捲也是人氣必點，酥脆腐皮裹著店家自製的魚漿，越吃越涮嘴。

小時候新莊廟街這有兩間鹹圓仔，我其實比較常吃的是另一間路邊攤的，但因為部份路段改建，無法再擺攤、也不知老闆搬去哪，因此就改吃慈祐宮前的古早味鹹圓仔。

招牌是鹹湯圓湯，但店內的食物都蠻好吃的，蝦仁扁食湯、乾意麵、紅燒肉都很推薦，虎皮蝦捲更是每次必點。

鹹湯圓、蝦仁扁食、比其丸、虎皮蝦捲都可以外帶整盒生食的回家料理，我們家就很常來買鹹湯圓，有時加班比較晚到家，想吃點東西、又怕太飽，就會煮幾顆鹹湯圓吃。

這天剛好遇到老闆在做湯圓皮，步驟看起來很繁瑣，也因為這樣才能吃到與別處不同的湯圓口感。

現點現煮的鹹湯圓，等待時間會稍微久一點，雖然不是完美的圓型，但完全不影響其美味度。一碗有五顆鹹湯圓，軟Q滑溜的湯圓皮，包裹著肥瘦適中的豬肉餡，雖然有些油但卻不會覺得膩，反而更能嚐到內餡多汁鹹甜的好滋味。

湯頭的油蔥也是店家自製的，之前好幾次下午來用餐，剛好有遇到老闆正在炒油蔥，那香氣真的超誘人。

一份四片，與常見的圓條捲蝦捲不同，這裡的蝦捲是方型的，腐皮非常酥脆、也不會太油膩，內餡是混合火燒蝦的魚漿，加上芹菜和蔥花提味，味道好極了，是店內我最喜歡的品項之一，每來必點！

一定要沾店家特調的醬汁，會讓蝦捲更味道更佳，但小心別一次沾太多，會太鹹。