【三重】三重必吃美食,傳承數十年的老店知高飯,蹄膀、豬腳 ... | 新北市美食網
提到三重有名的豬腳飯,想到的就是五燈獎跟這家「玉知高華」知高飯,
位於溪尾街本店的知高飯,門庭若市,每到用餐時間就大排長龍,
為的就是經典知高飯!
「知高」究竟是什麼?其實就是諧音同「豬哥」,從老一輩就如此稱呼一直至今。
知高飯開了不少分店,不過每次都習慣來溪尾街本店,附近不好停車,騎機車會比較方便,
一鍋鍋色香味俱全的滷汁滷肉,讓空氣中瀰漫著鹹香的滋味,
原本還不太餓的肚子也不經意的出聲抗議。
內用有冷氣,炎熱的天氣也不會吃的汗流浹背,
在這裡用明星的人名來取代桌號,真有創意。
以飯類為主,豬腳飯、魯肉飯、雞腿飯、吳郭魚飯、大腸飯等,通通有。
滿滿一桌!其實這只是第一輪,後來又陸續加點了兩三次!
滷白豆腐(NT.15) & 滷蛋(NT.10)
大推一定要點滷豆腐,白嫩滑溜的口感,滷的很夠味,其後又追點了一塊。
高麗菜,NT.50
如小山般的高麗菜山,走的是清爽的路線。
滷肉飯(小),NT.30
有肥有瘦,肉塊還不小,味道很香,鹹甜適中。
味噌湯,NT.15
知高飯,NT.85
。
魯蹄膀,NT.75
晶透的蹄膀,膠質滿滿,皮Q軟彈,甘甜的醍醐味滲入每一吋,
滷得很透很入味,吃起來不會太油膩,單吃負擔不會太大,
跟三重另一家人氣五燈獎豬腳相比,比較沒那麼甜,那麼黏。
推薦可以加點店家的醬油辣椒,香中帶辣,跟豬腳很對味。
酸菜,NT.10...
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