[食記] 板橋雲南婆婆麵軒@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 新北市美食網

雲南與緬甸相接，在食物與料理上也有一定程度的相仿。中和緬甸街上就有著不少家販售滇緬料理的小店。

板橋民族路上的雲南婆婆便是家滇緬料理小店，板橋這類型的餐館並不多，說實在的，板橋真沒什麼好吃或特別的餐廳。

滇緬菜主要以麵食為主，有麵條也有粑粑絲，除此之外，雲南婆婆還兼有些泰式風格的小菜。

涼拌海帶芽、招牌雲南皮蛋

海帶芽帶點醋酸味，相當清爽。招牌皮蛋頗為特別，四片皮蛋鋪盛在番茄與洋蔥上，淋上碎花生與各式香料調製而成的醬料，香味十足，挺好吃的一道小菜。

雞茸湯

乾麵套餐的湯，美其名為雞茸湯，其實應該就是蛋花湯，口味清淡，混著如碎末般的蛋白。

緬式咖哩雞乾麵（套餐）＄109

緬甸式的咖哩雞與我們常吃的日式咖哩或台式咖哩截然不同。緬式咖哩並非濃稠狀，比較像是湯汁狀的料理，嚐起來也沒常見的濃濃薑黃味，而是一種鹹香氣，也帶著一股微酸，搭配著細圓麵條與爽脆的洋蔥入口，倒是非常適合。

雲南婆婆麵軒（板橋店） 地址：新北市板橋區民族路45號 電話：02-89522595

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