如何炒鴨-一鴨二吃經驗分享 | 新北市美食網
片完鴨以後,還有帶肉鴨骨可以享用.光想到以前在台灣吃一鴨兩吃的經驗就流口水囉快點看看怎麼做吧 食材:1.爆香:薑絲(五片薄薑切絲),蒜片(3~4蒜頭切片),蔥段(3~4蔥切段),乾辣椒4個(視各人喜好加,馬特老爺不喜歡吃辣,所以我加的是不太辣但是可以增加香味的乾辣椒而已)2.醬:自製甜麵醬4匙,醬油2匙,醬油膏2匙,米酒(cookingwine)3匙,Optional:香油(sesameoil)少許我看其他部落客的食譜有建議放糖.不過我覺得醬油膏本身就有甜味了,所以我沒有另外加糖3.畫龍點睛:九層塔(我們都很喜歡九層塔,所以建議多加一點)(卡加利哪裡可以買到九層塔呢?T&a...
片完鴨以後,還有帶肉鴨骨可以享用.
光想到以前在台灣吃一鴨兩吃的經驗就流口水囉
快點看看怎麼做吧
食材:
1.爆香:
薑絲(五片薄薑切絲),蒜片(3~4蒜頭切片),蔥段(3~4蔥切段),
乾辣椒4個(視各人喜好加,馬特老爺不喜歡吃辣,所以我加的是不太辣但是可以增加香味的乾辣椒而已)
2.醬:
自製甜麵醬4匙,醬油2匙,醬油膏2匙,米酒(cooking wine)3匙,Optional:香油(sesame oil)少許
我看其他部落客的食譜有建議放糖.不過我覺得醬油膏本身就有甜味了,所以我沒有另外加糖
3.畫龍點睛:
九層塔(我們都很喜歡九層塔,所以建議多加一點) (卡加利哪裡可以買到九層塔呢? T&T亞洲超市和chinatown都有)
Optional:洋蔥絲
貼心建議: 九層塔新鮮一點會更好哦. (佐佐木的九層塔已經在冰箱放了好幾天,顏色和香氣較完全新鮮的九層塔稍減)
一鴨兩吃之辣炒鴨骨&北平烤鴨-2013-04 | 新北市美食網
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