蘆洲美食.得勝街米苔目 傳統菜市場內要收進口袋名單的百年 ... | 新北市美食網
蘆洲傳統菜市場內,附近林立著許多蘆洲鄉土美食,其中有間近百年的米苔目早餐,沒有店名,招牌復古,一早門口就滿是排隊人潮,營業不到中午很快就賣光收攤。純米米苔目Q彈有勁,黑白切與油豆腐也是招牌,加一點店家秘製醬料和辣油更添美味,想吃到這樣的美味可要一早親自前來。
如何前往
店面在捷運三民高中站附近,近中山停車塔。若從永蓮寺右邊巷弄內,循著走就會找到。初次來訪再巷弄內跟鑽入迷宮一樣閒逛菜市場,看市場裡滿滿的肉品、蔬菜、水果、各類商品販售攤位,也很有意思。
得勝街米苔目是很受在地人歡迎的銅板美食早餐,很多人從小吃到大。
路經店門口就可以看到很多人在外帶排隊,店內的內用人潮也很多,時常滿座需要等待座位,不過還好翻桌速度算快,這裡吃也不怕等太久。
主食米苔目搭配各式黑白切,多樣小菜可以自選。
店內選用純米做的米苔目,形狀偏細筷子夾起來滑溜滑溜的,長度則沒有基隆米苔目長。
細款的米苔目 Q 彈滑順很有咬勁,吃起來帶著米香。湯頭以豬大骨熬煮多時,再以油蔥和芹菜末、韭菜提味,提味的韭菜味道雖然突出卻不喧賓奪主,湯頭喝起來很清甜不油膩,
油豆腐幾乎是每桌必點的小菜,有原本豆腐的軟嫩之外,多了外皮,多了香氣、口感,薑絲很敢給,配起來清爽好吃。
多樣小菜任君選點,頭骨肉是我很喜歡的黑白切,淋上店家秘製的醬料,這實實在在的好滋味太迷人。
黑白切是屬於台灣小吃之一,其中嘴邊肉是我大愛的豬肉部位,喜歡吃嘴邊肉的朋友,多半都在乎...
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