新北市永和區楊家麵食水餃館比臉大的鍋貼 | 新北市美食網

新北市 永和區 楊家麵食水餃館 比臉大的鍋貼隱藏在永安市場捷運站旁的小巷弄內。

走進店家，厚實原木的桌椅擺設，

加上幾盞復古燈飾，有種隨興的古早味!

醬料區，醬油、辣椒、醋、香油、辣椒醬樣樣都不少，

上層有提供砂糖和整顆大蒜供食用。

冰箱內小菜隨意自取。

涼拌海帶芽，滑嫩口感，偏鹹帶點微微酸味。

涼拌高麗菜粉絲，酸甜清爽，去油解膩，搭配煎餃，非常對味!

這個就是傳說中，巨無霸尺寸的鍋貼。

特製的「大鍋貼」，近20公分長，比一般的鍋貼大上一倍。

3個並肩排起，比臉還要大。六個一份，NT70元。

鍋貼外皮Q彈有嚼勁，內餡量中等，但是很實在，

聽說是用黑毛豬、草蝦仁、旗魚肉和宜蘭韭菜製作，多汁又鮮甜。

不過，吃到最後有點油膩，破壞內餡的鮮美口味。

還好有小菜涼拌高麗菜粉絲，酸甜口味中和油膩感。

麵粉水做出鍋貼間薄薄一層的金黃脆皮，

非常酥脆，像餅乾一樣，卡滋卡滋，好吃!

三鮮水餃，10粒NT60元，跟鍋貼同樣的內餡，

也是黑毛豬、草蝦仁、旗魚肉和宜蘭韭菜做的，是店裡超人氣選擇。

大小適中的水餃，外皮是手工擀的麵皮，

皮薄到透餡，但是又沒破，紮實Q潤的口感，不錯吃!

內餡豐富，每個水餃都包一隻大蝦仁，

餡料同樣鮮甜多汁，不過偏鹹一點，不沾醬料就好吃!

料多濃稠的酸辣湯，NT30元，

剛開始吃時沒感覺酸辣，但是吃到後面，酸辣味道越來越濃厚。

他...