爆紅芋頭吐司輕鬆做！芋泥肉鬆、芋泥奶酪兩種甜鹹吐司組合 | 新北市美食網

最近又是芋頭的產季了～開心（拍手中） 記得小時候根本不敢吃芋頭，現在卻是越來越愛，芋頭這個食材真的是要歲月才能體會的美味啊（歪理一堆）之前做過芋頭蛋糕讓我念念不忘芋泥的美味，最近我的IG上總是被芋泥相關的甜點跟麵包轟炸，其中讓我最想吃的就是滿到爆出來的芋泥吐司了，那個濃稠、快到滿出來的芋泥實在是太犯規！[1]

網路上很紅的滿樂鐵板吐司被形容是很浮誇的芋頭吐司，兩種甜鹹組合：芋泥配肉鬆、奶酪，聽說要吃等排隊個兩、三個小時，尬的，也排太久了吧～你吃過了嗎？

第一次聽到芋泥配肉鬆、芋泥配奶酪？好好奇吃起來是如何。剛好上禮拜做了“湯種鮮奶藜麥吐司[2]”，家裡充滿吐司的庫存，這禮拜只要做內餡就可以吃到很紅的芋泥吐司組合馬上來動手，跟芋頭蛋糕相比芋泥吐司輕鬆多了，夾吐司的芋泥餡不用像做甜點一樣需要過篩，節省很多時間跟力氣，保留有點顆粒反而有口感，芋頭香十足。

先跟你說我對芋泥肉鬆、芋泥奶酪吐司的感想，兩種都意外的好吃耶！芋泥的濃醇香，配鹹、配甜都搭。不過早餐我還是喜歡吃鹹點，所以最後芋泥配肉鬆吐司勝出，而且做好放到隔天加熱也ok。

芋泥配奶酪坦白說像是在吃甜點，可惜它無法再度加熱，因為奶酪會融化成一攤奶水，做好只能現吃（或著是加熱的時候得搞剛的把奶酪片取出再放回去）。但是我不得不說，冰冰涼涼的奶酪配上滑順的芋泥，夾在用奶油煎到香脆的吐司中，實在是好好吃啊啊。

本來覺得芋泥是滿“懷舊”的味道，好像是父母親那一輩特別喜歡吃，這幾年大翻身變成很夯的口味，不論是甜點或麵包只要出芋頭的口味就會爆紅，累積很多超年輕的粉絲。不想排隊又想要吃吃看當紅的芋泥吐司是什麼滋味嗎？ 怕你沒看到再跟你劇透一次結果，好好吃！去買芋頭回來蒸一蒸吧。

跟芋頭蛋糕不太一樣，這次的芋泥餡沒有加任何紫薯粉單純呈現芋泥本身的淡紫色。 為了做出很滑順的芋泥餡搭配湯種鮮奶吐司[4]充滿口氣感的口感，我實驗了好幾種配方，調整鮮奶油、牛奶、奶油各自份量，最後我最喜歡的配方材料單純、做出來的芋泥清爽，以大量的牛奶...