板橋大份量美食! 新埔站「楊媽媽潤餅」真材實料天天排隊的 ... | 新北市美食網
喜歡吃潤餅的朋友一定要看這篇,一家新埔捷運站附近,攤位招牌上只寫著「潤餅捲」,PEKO都叫它「自由路潤餅」,網路上大多數人稱「楊媽媽潤餅」,這家賣潤餅捲的無名小攤,PEKO從一捲30元一路吃到現在40元,尺寸比較大且內餡飽滿、真材實料,若起的比較晚的那天,接近中午來吃,中餐就直接省下來了,可以算是月底發薪前的荷包救星哦!!
「潤餅捲」只是一個路邊的小攤位,在自由路與陽明街交叉口的萊爾富旁,鄰近捷運新埔站1號出口,只要有開攤,幾乎都是這種排隊人潮。
連夏天也不例外,一年四季都要排隊才吃的到。
「自由路潤餅」的潤餅皮是現成的,放餡料前會刷上甜辣醬。
潤餅中的配料有高麗菜、紅麴肉、蛋酥、豆干、菜脯、鹹菜、豆芽菜以及花生粉,口味的部分也可客製為辣味、芥末、咖哩[1]、全素、蛋奶素等。
高麗菜、豆芽菜給的大氣。
你看這捲潤餅的手勢,就知道是真材實料來著。
無法一手掌握的大潤餅一捲40元。
「自由路潤餅」的潤餅皮口感是屬於薄Q的,從第一口吃到最後一口都能吃到餡料。
換個角度,再來一張,真的是飽滿到沒有縫隙。蔬菜是現煮的,到手都還保有溫度跟水潤度,「自由路潤餅」的豆干不像人家是整片的,而是剁成豆干屑,蛋酥也很細,整體來說餡料飽滿,清爽不膩口,偶爾想不到要吃甚麼的時候,就可以來上一個,有澱粉(潤餅皮)有菜(高麗菜、豆芽菜)有肉(紅燒肉)有蛋白質(豆干、蛋酥),正在減肥的朋友可以請老闆不要加花生粉、蛋酥,減少一點熱量是一點。
不想排隊的人,「楊媽媽潤餅」也可電話訂購,板橋、中和、新莊地區15 個以上可外送,其他地區可先電話詢問。
潤餅捲/楊...[板橋]陽明街與自由路交叉口旁的好吃潤餅卷 | 新北市美食網
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