【三重】三重必吃美食，傳承數十年的老店知高飯，蹄膀、豬腳 ... | 新北市美食網

提到三重有名的豬腳飯，想到的就是五燈獎跟這家「玉知高華」知高飯，

位於溪尾街本店的知高飯，門庭若市，每到用餐時間就大排長龍，

為的就是經典知高飯！

「知高」究竟是什麼？其實就是諧音同「豬哥」，從老一輩就如此稱呼一直至今。

知高飯開了不少分店，不過每次都習慣來溪尾街本店，附近不好停車，騎機車會比較方便，

一鍋鍋色香味俱全的滷汁滷肉，讓空氣中瀰漫著鹹香的滋味，

原本還不太餓的肚子也不經意的出聲抗議。

內用有冷氣，炎熱的天氣也不會吃的汗流浹背，

在這裡用明星的人名來取代桌號，真有創意。

以飯類為主，豬腳飯、魯肉飯、雞腿飯、吳郭魚飯、大腸飯等，通通有。

滿滿一桌！其實這只是第一輪，後來又陸續加點了兩三次！

大推一定要點滷豆腐，白嫩滑溜的口感，滷的很夠味，其後又追點了一塊。

如小山般的高麗菜山，走的是清爽的路線。

有肥有瘦，肉塊還不小，味道很香，鹹甜適中。

知高飯，NT.85

。

晶透的蹄膀，膠質滿滿，皮Q軟彈，甘甜的醍醐味滲入每一吋，

滷得很透很入味，吃起來不會太油膩，單吃負擔不會太大，

跟三重另一家人氣五燈獎豬腳相比，比較沒那麼甜，那麼黏。

推薦可以加點店家的醬油辣椒，香中帶辣，跟豬腳很對味。