【高雄美食】全海岸活蝦餐廳。隻隻蝦黃滿炸 ... | 新北市美食網

全海岸活蝦餐廳 高雄店 高雄市左營區華夏路1030號

週一至週五 16:30 - 01:00 , 週六、日11:30 - 14:00 , 16:30 - 01:00(最後點菜時間24:00) 07-350-0727

胡彥斌唱「一堆男人下了班不回去，十幾個人坐在KTV」，不過那天是十幾個人坐在「活蝦餐廳」怒吃宵夜，看看這一鍋泰國蝦，還沒吃就先ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ叫了啊！

大夥這次深夜聚餐的地方是全海岸活蝦餐廳，全海岸是高雄老牌活蝦專賣店，蝦子都是鮮撈鮮煮，活跳跳的，小妹妹看得有夠入迷XD

這根本是蝦子游泳賽道，空間夠、氧氣也滿，蝦子在裡頭能肆意暢游，看起來都活力十足！

全海岸活蝦餐廳 菜單MENU

那天最吸睛的莫過於這道鴛鴦戲蝦鍋($880)，火鍋湯底可以三選二(麻辣、沙茶或高湯)，湯底會放一些蛋餃、丸子類的火鍋料，蝦子是秤重的，還有附上一些蔬菜，相當澎派！

之所以叫鴛鴦戲蝦，是因為蝦子還是活的，只是被冰起來暫時昏睡過去，等到要煮進鍋時，就會劈哩啪啦活跳跳，鮮度真的一級棒

蝦子真的新鮮，上桌也不會聞到什麼腥味，聽店員說之前有請教屏科大教授如何養蝦子，讓蝦子到上桌時都能保持最棒鮮度，非常用心啊

到這類台式餐廳，沙茶湯底當然必點，另外還搭了原味高湯底

全海岸用的都是這種帶蝦黃母蝦，那天學到一個專有名詞「換肉率」，換肉率是說「每斤泰國蝦，公蝦平均可吃到9兩肉，而母蝦平均可吃到12兩肉」，簡單說就是母蝦肉比較多，吃起來比較爽快啦！

唉唷！每一隻蝦頭剝開都是這個金黃模樣，蝦黃爆多，難怪會有「男人加油站、女人美容院」這個代名詞！ ...