善化牛墟內的隱藏版老店，一個月竟然只營業九天：旺城牛肉攤 ... | 新北市美食網

台灣歷史三大牛墟之一的善化牛墟[1]每月只營業2.5.8.12.15.18.22.25.28日這幾天，因面臨土地租約到期有可能在兩年後就必須收攤，前陣子把握時間來個善化一日遊就特地把善化牛墟排在上午第一站，今天就來分享其中的人氣攤位【旺城牛肉攤】[2]！

(點這裡看更多台南旅遊景點[3])

肯德基版的路邊攤！一個銅板就可以吃到的酥脆炸物店：點我吃炸雞[4]

跟裡面一位資深阿姨聊了一下

阿姨說旺城牛肉攤開業約50年

搬遷過三四個地方才來到善化牛墟現址

在牛墟也已經經營了17年時間

因為第一次來所以很倉促的點了兩碗牛肉湯

後來發現有紅蹧牛肉羹才又加點了一碗

然後坐下來看到這鍋牛雜才又後悔自己怎麼沒有點到

一個無限後悔的過程阿…

這裡的湯品分成大碗跟小碗算是蠻貼心的

因為這樣就可以一次點好幾碗不同的來試試

熱炒一盤也只要100元

【旺城牛肉攤菜單】

【紅糟牛肉羹】

以前在中西區圓環牛肉湯就吃過這一味

在這裡看到當然要點來回味一下

牛肉羹裡牛肉份量不少

口感比起一般牛肉湯來的嫩口

巧妙的加上酸菜與筍斯增添口感與特有古早味

羹湯本身顏色並沒有圓環來的鮮紅