【台中美食】北區大雅路碳燒薑母鴨~中華路夜市旁的超人氣店 ... | 新北市美食網
持續濕冷的天氣,來一鍋暖呼呼薑母鴨暖暖身吧!
最近上班是不是很想大喊:天公伯阿,什麼時候要把太陽公公還來! 對於機車族真是很痛苦的一件事,又濕又冷,到了公司還要忍受褲子鞋子濕掉的窘境。 這種濕冷低溫的天氣已經持續兩周了,才懷念墾丁的好天氣,怎麼冬天來的這樣快速。
台灣的冬天其實很幸福,滿街薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、燒酒雞… 今年初在德國遇到霹靂無敵冷零下20度的暴風雪,超想念台灣暖呼呼的好味道。
我們家從小每到冬天就有媽媽牌燒酒雞之類的補品,媽媽手藝真的超高強, 現在倒是不用自己煮啦!選一家喜歡的就有滿桌好料。 去年熱愛三民路上霸味薑母鴨[1],幾乎每周報到,偏偏今年去吃口味大走精了! 失落之虞開始尋覓新的店,這家就位在中華路VS.大雅路的大馬路旁。
最吸引我的就是路旁滿滿人潮,而且是幾乎每天這樣的景象, 在前幾天溫度驟降的時候還要排隊,這種熱門的店想必有他厲害之處。
薑母鴨店一貫的會在門前掛起紅燈籠,這有什麼特殊意義嗎?
『碳燒薑母鴨』這應該就是這家店的名字吧!吃了幾次我還是搞不清楚他的名。 菜色跟一般薑母鴨店差不多,一份薑母鴨300元。
等待餐點上桌的時候被我發現這個新奇的東西,原來是用來幫木炭生火的小工具, 把火爐放進鐵箱裡,門口的強力吹風機加上正上方抽風管,木炭一下就著火了。 真是好聰明的設計!
薑母鴨的精華就在這一個火爐!木炭跟電熱煮出來的湯頭完全不同,我特別熱愛碳燒。
正前方黑色大炒鍋正忙碌炒著鴨肉,生意好到要有個專人在這不斷的將新鴨肉下鍋翻炒。
耶!菜來啦!看到一個個的上桌心情真好! 有沒有發現他們特別的地方,菜是用袋...
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【台南市北區】低調薑母鴨老店老味道~帝元食補薑母鴨小北總店 | 新北市美食網
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