【虎亂吃一通】【雙連站】阿國切仔麵 | 新北市美食網
【中山站-阿國切仔麵】推薦度:★★★☆ 論起台北古早味切仔麵,位於捷運雙連站附近的「阿國切仔麵」不能不算上一號人物,我想資歷較老的美食部落格應該也大多吃過、寫過,更甚許多旅遊雜誌、節目都曾介紹過。
「阿國切仔麵」目標相當明顯好找,要是你下了捷運雙連站況著民生西路往西走(就是往大稻程、寧夏夜市方向),你一定會發現這家常常人滿為患的麵店。 論起「阿國切仔麵」的年紀,可能比不上同在「大稻程」的【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】[1] ,但論人氣、生意應該相去不遠才對。 通常一家有名的「切仔麵」常常會伴隨相當有名的「黑白切」,「賣麵炎仔」如此、「阿國」亦然。 以麵店來說「阿國」的菜單算是相當多樣化,整體的用餐環境也相當乾淨舒適,招牌上有一些日文,想來近來日本觀光客也增多之故。 點了四樣,不過最後只送來三樣!不知是忙忘了,還是我坐在地下室太遠之故(我也懶的上去跟他們說)。 「阿國切仔麵」我不是第一次造訪,早在我住「大稻程」的那幾年就曾去吃過「兩三次」,其中一次還是跟「右上四十五年角女生」去的。印象中是小菜優於麵點,但價格不算太親民就是xd 這次再訪是為了拼湊「大稻程美食之旅」的拼圖,既是為了寫「食記」那便斷不能像以前一樣「胡圇吞棗」。仔細喝了其「湯頭」發現還蠻好喝的,「大骨湯」的鮮甜有到位,另拌隨著不算太淡的「油蔥香」,只是喝多了便會覺得口有點渴?突然想起以前帶朋友來時,曾懷疑當中是否加了「味精」,但老實說除非加了過多否則我還真是嚐不出來。但不管怎說我都覺得「阿國切仔麵」的湯頭算是不錯的了,麵條用的是帶鹹的「油麵」,吃來是Q中帶軟很是滑順,麵量也不多很容易唏哩呼嚕就碗底朝天。據說「阿國」會生意如此之好,便在於其「湯」,另外就我個人而言,湯確然不錯喝。「油蔥」和韭菜下的極好,不止增加賣相,也減了味道的層次,就是喝多了湯會有一種「膩」感緩緩升上來便是。 「油蔥飯」印象中我不曾點過,扒第一口時我虎目微睜,直覺那「油蔥」的香味從嘴邊直上腦門,加上飯粒也有不錯的咀嚼感,嘴裡含糊了叫了聲:「好吃」,就...
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