試吃－康喜軒金牛角@ 扮臥虎，不必藏龍:: 痞客邦 | 新北市美食網

熟悉的香蕉味混和著奶香，特別是在切開來見到香蕉的平滑肌理與中心的黑色細籽，非常感動於店家的巧思並未將香蕉打成泥矇混過去，這步實在是高招！

好個金屋藏蕉呀！這是它忠厚老實的外貌。

個人覺得這是最讓人驚豔的牛角！連包裝盒都特別介紹哩～

原味牛角。 外皮頗酥，內在頗綿密，尚未入口即可聞到濃烈奶香味。

氣孔非常細緻，比餅乾粗很多，比日式麵包小很多，在撕咬情況下，會出現深淺不一但呈現同心圓的組織。可見牛角是許多層的酥油與麵皮的紋理交織撖捲而成的。

抹了蛋汁的外皮經過烘烤，呈現金黃色的誘人色澤，與略呈米白色的內裡形成小小的漸層感。最後的牛角末端則是能享受卡哩卡哩酥脆的極致快感，非常像消化餅乾的鬆酥！

碧螺春。 褐皮綠骨，該是形容這個吧。 一股淡雅迷人的清香在切開後隨之四溢，看得到茶葉的切片。

切開後，香氣散消得比原味快，吃進嘴裡的氣味和聞起來的感覺弱了些，大概是氣味逃光了。以茶葉的本質來說，那股一開始就出現的清香能抵擋奶油的香味一陣子，也算是很了不起的了！

金黃奶酥。

奶酥的氣味頗濃，一樣是切開後很快消散，近聞才會再度出現。

奶酥與可頌的氣味令我難辨。內餡的奶酥口感有些兒近似綠豆碰，突然想到，似乎可以加些咖哩或香辛料提味，使香氣有些豐富且有變化。

康喜軒金牛角的外盒之一面。

貼心的說了如何將牛角加熱。牛角要趁熱吃才是王道，那香濃的奶味最是令人食指大動，在三峽當地買了邊走邊吃，其實是一大享受。

多數人習慣快速的利用微波爐來加熱食物，然而高酥油的產品在冷藏寄送後，一般人為了早早享用那香濃的牛角而使用微波...