[食記] 一之軒手工麻糬 | 新北市美食網
作者wingina1985 (新的)
看板Bread
標題[食記] 一之軒手工麻糬
時間Fri Jan 16 09:48:38 2009
1.【分享人ID】:wingina1985 2.【地點/店名】:一之軒微風台北車站 3.【商家電話】:02-2311-5268 4.【食用日期】:12/15/08 5.【網誌連結】:http://tinyurl.com/78e3kk[1] 6.【心得分享】: 一開春就是要分享我最愛的麻糬文。 幾乎把一之軒的口味通通吃光光了~~ 以下就一個個口味介紹囉! 。紅豆。 內餡紅豆還有顆粒感,整體而言不會甜, 重點是皮薄又軟,但是又不會失去Q性, 相當的傳統的一個口味。 。地瓜。 地瓜口味我覺得還好,不是很愛, 感覺地瓜味道還好, 整體雖然不甜,可惜的是缺乏地瓜甜味, 不過有人很愛,可能是我那天吃到的不優吧~~ 。抹茶紅豆。 這款我也很愛, 皮不僅是綠色的,還帶有微微的茶香, 和甜膩的紅豆餡真是超搭~~ 。花生。 我本來就愛吃傳統麻糬,對花生口味也是愛不釋手。 他們家的花生麻糬內餡超優,屬於比較扎實的內餡。 除了花生粉以外,還可以吃到小顆粒的花生, 一入口花生香瀰漫口中,久久不散~~ 。紫米花生。 這款外皮選用紫糯米作成, 外皮可能是沒有馬上吃掉,變得超微濕一點, 比起原味花生較不彈牙。不過仍然保有軟Q性, 。芝麻。 他們的芝麻很香,也不甜, 吃下嘴滿是芝麻香,滿像直接吃芝麻糖粉的口感, 沒有馬上吃的話,麻糬皮會變得較濕, 這是因為芝麻內含有較多油份的緣故。 。黑糖花豆。 餅皮有淡淡的黑糖味道,不是很重, 內部的花豆煮得粒粒分明,而且口感很鬆(台語)。 。綠豆。 綠豆口味應該是我吃完後感到最驚艷的了。 不只有綠豆沙餡料,還有一顆顆的綠豆粒, 綠豆沙的部分真的很像我們在喝綠豆沙, 但是口感更為綿細,滿像豆沙餅的口感。 。楓糖核桃。 這個口味我本來沒那嚜期待, 但是吃了以後發現很不錯吃。 內餡除了有楓糖味道外,核桃顆粒他處理得很小, 咬到以後則是滿嘴核桃香味和楓糖的綜合。 。綠豆薏仁。 這款我不愛,原因是它的薏仁太硬了, 很像吃沒熟的米粒一樣。 。紫米桂圓...
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