新莊市場攤販鹼粽驗出違法「硼砂」!新北衛生局函請檢偵辦 ... | 新北市美食網
整理=蔡幸儒
端午佳節即將到來,吃個應景的肉粽和鹼粽,已成為台灣人不可或缺的節慶習慣。然而,新北市衛生局近期抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨共95件產品,發現其中一位新莊市場的攤商業者所販售的鹼粽產品,添加違法添加物「硼砂」,新北市衛生局已函請地檢署偵辦。
嚴重恐致休克、昏迷,我國明令禁止使用「硼砂」!
新北市衛生局副局長許朝程說明,過去少數業者製作鹼粽會使用硼砂(俗稱:冰西),以增加口感及防止粽葉沾黏,但因為硼砂會經胃酸作用轉變為「硼酸」累積在體內,會引起食慾不振、消化不良,嚴重的話更會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等症狀。為此,台灣也早已明令禁止使用。
你可以不用硼砂,三偏磷酸鈉同樣可增加鹼粽口感!
不使用硼砂,也不代表完全無其他替代方案。合法添加劑「三偏磷酸鈉」便是目前製作鹼粽時良好的替代品。為了推廣健康鹼粽製作,新北市衛生局也自6月9日起免費發放1240份可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉,新北市衛生局強調,三偏磷酸鈉是安全又可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的合法添加物,民眾可於週一至週五上午8點至下午5點,向新北市的29區衛生所索取,贈完為止。
違法添加者最高可處7年以下有期徒刑、併科8000萬!
至於在食品中違法添加硼砂者,可依《食品安全衛生管理法》第49條第1項規定,可處7年以下有期徒刑,得併科8000萬元以下罰金。
為此許朝程也呼籲食品製造業者,除了勿使用未經中央主管機關許可之添加物外,於製程使用食品添加物時,亦應確實遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,不可過量添加於食品中,確保所製售之食品符合衛生安全。切莫心存僥倖以身試法。
審稿編輯:林玉婷
延伸閱讀 ▶端午節前後每餐都吃粽子?請千萬別這樣做! ▶五月五慶端午 為何要吃粽子喝雄黃酒? ▶想要端午節安心吃粽?不可輕忽的3大重點[1][2][3]
新北抽查端午節市售粽子新莊老字號鹼粽店添「硼砂」遭函送 ... | 新北市美食網
新北抽驗端午食品新莊攤商鹼粽驗出硼砂| 大台北 | 新北市美食網
新北抽驗端午食品新莊攤商鹼粽驗出硼砂 | 新北市美食網
新北端午稽查新莊市場1小販鹼粽驗出硼砂 | 新北市美食網
新莊市場攤販鹼粽驗出違法「硼砂」!新北衛生局函請檢偵辦 ... | 新北市美食網
新莊攤商販售鹼粽檢出硼砂| 大台北| 地方 | 新北市美食網
新莊攤商販售鹼粽檢出硼砂 | 新北市美食網
新莊自強巷口粽子攤驗出硼砂衛生局函請檢偵辦 | 新北市美食網
最高可罰八千萬!新莊鹼粽攤販驗出禁用「硼砂」遭函送偵辦 ... | 新北市美食網
新北市新莊區【熊記燒餅油條專賣店】美食推薦
熊記是許多新莊人的回憶,必吃的油條口感與眾不同,外皮酥脆但咬下後口感紮實,沾著花生湯,能吸滿飽飽的湯汁,樸實的燒餅,...
新北市新莊區【黃記港式燒臘】美食推薦
這家已在土城市場有十幾年歷史的熟食老攤,黃老闆夫妻倆都是澳門人,廿幾年前移民來臺灣,在土城落地生根,就將一身粵菜、燒...
新北市新莊區【米工坊-月桃肉粽】美食推薦
華人包粽子巧思不斷,除了竹葉包粽,為了增加粽子的特別口感和香氣,還有使用「月桃葉」包粽,位於新莊的「米工坊」正是箇中...