崁仔頂宵夜 | 新北市美食網
在基隆有著三家不同味道的炭烤三明治,最有名的就是晚上開的,在愛四路炭烤三明治[1],只要到晚上,那逛夜市排隊的人潮可多了;另一家則是在廟口旁邊的基隆廟口九號三明治.咖啡可可[2],這一家則是從早餐賣到下午茶,晚上就沒賣了;但今天晚上要介紹的是基隆半夜美食炭烤三明治,從宵夜賣到凌晨,就是崁仔頂魚市炭烤三明治,這可是是在地人才知道的基隆半夜美食,這家崁仔頂炭烤三明治好吃到不用招牌,是崁仔頂宵夜美食人氣最鼎望的一間。
五四三二一,新年快樂,跨年的激情過去,隔天一大早要到基隆拍升旗典禮,凌晨兩點我先到了基隆,位於孝一路上基隆坎仔頂魚市依舊日常通明,沒有跨年歡樂的氣息,只有魚販顧三餐的努力吆喝,巷尾旁的崁仔頂三明治,就是大家所說的基隆半夜美食炭烤三明治,是這裡魚市攤商餓能飽足的崁仔頂宵夜點心,外地要找這一家,除了要熱血之外,還要有很好的肝,它的營業時間很不一樣,是從晚上2200開始到凌晨0600。
基隆半夜的崁仔頂魚市炭烤三明治,賣的東西跟其他兩家差不多,當地要吃粗飽的,都會點上一份總匯三明治,價格大概是70元,你在崁仔頂三明治攤位前面都可以看到烤架上不斷的冒出炭火,攤位上只有三個人,一個負責烤豬排包三明治,一個負責煎蛋,一個則是在備料,手腳甚快,雖然來買的人也多,但這個時間點來,等一下也不為過,我點了一份總匯跟一罐咖啡牛奶,咖啡牛奶價格是30元。
崁仔頂三明治的總匯三明治,夾層的吐司是用炭火去烤過,帶有焦香味,這味道跟一般我們吃到麵包機烤出來的完全不同,抹上花生醬是基隆在地吃法,基隆半夜美食版三明治的花生醬較柔一點,不像早上基隆廟口九號三明治.咖啡可可[3]那麼的黏稠,也不像晚上那將那麼厚重,裡頭有整片的豬排,炭火烤過的炸豬排,口感上軟嫩帶有一點焦香,雖然有一點點乾,美乃滋這時候出現剛剛好,讓乾的感覺有一點平衡,煎得夠嫩的蛋夾著火腿,再加上牛番茄的酸味與小黃瓜的脆,整個份量超足的。
我記得早上基隆廟口九號三明治.咖啡可可[4]與這一家深夜裡的崁仔頂魚市炭烤三明治的飲料都有很特別的做法,早上的那一家是用炭火在煮茶,而深夜這一家則是用炭火隔水加熱咖啡,這樣的作法在外面已經少見了,要不是店家的堅持,這老味道早已殆逝,我點的是冰咖啡牛奶,帶有一點酸度的甜咖啡,微微的苦香是尾勁,像是伯...
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