板橋黃石市場的傳奇美食「高記生炒魷魚」俗擱大碗、用料實在 ... | 新北市美食網

2019年7月3日—黃石市場內有一家一年四季都高朋滿座的「高記生炒魷魚」，除了有酸甜鮮脆的魷魚羹，還有便宜又好吃的蘿蔔糕、糯米腸和芋粿Q，讓人齒頰留 ...

板橋黃石市場裡臥虎藏龍的美食相當多，早就想要來這裡踩點覓食許久，無奈大家都知道我是個有嚴重方向感失調症的人，在板橋上班快十年，竟然還是不知道黃石市場在哪裡，一晃眼，我就跟這裡的美食無緣了這些年。

這天到板橋工作，意外發現傳說中美食集散地黃石市場就在附近，小黃司機很熱心地比手畫腳告訴我黃石市場的位置，工作完畢後我也沿路問著路人，一心一意想要找尋傳說中美味到極點的高記生炒魷魚。

終於走到了黃石市場，那麼大範圍的市場裡，到底生炒魷魚羹在哪裡？不得不說黃石市場的店家人都好好，願意跟我指引報路，下一回來到這裡我一定要好好回報你們。（延伸閱讀：別讓假日睡著啦！淡水、板橋的早餐小旅行[1]）

終於找到了心心念念一直想要來吃的高記生炒魷魚，中午11點大艷陽天，店裡高朋滿座，排隊等待外帶的人也相當多，店員們的手幾乎沒有停下來的時候。

高記有兩個攤位，一個專煮生炒魷魚羹，另一個攤位是蘿蔔糕、糯米腸以及芋粿Q，兩個攤位都是同家人，點餐時只要跟一位點就可以，如果要內用需自行找座位，雖然這天高朋滿座，但翻桌率極高，要找到位置並不困難。

高溫的中午，印象中似乎有微弱的電風扇吹拂著，我坐在靠近攤子旁邊，一邊享受著自然風、看著店員們快速舞動的雙手，一邊觀察來這裡品嘗料理的人，每個人都點好點滿、滿滿一桌，看來大熱天的，大家依舊不怕熱的硬要來吃羹，想必，這裡一定有很過人的獨特魅力。

哇！爐子上正沸騰著兩鍋澎湃的魷魚羹，一鍋是已經煮好的，另外一鍋裡頭是滿滿高麗菜，鮮脆的魷魚似乎是最後才下鍋以保持鮮脆，看到這大陣仗的魷魚鍋，口水都快要奔流啦！（延伸閱讀：鎖管與鎖的關係？透抽與魷魚又該怎麼分？[2]）

另外一個攤子也沒閒著，店員切料的手也沒有休息過，這裡的蘿蔔糕、米腸和芋粿Q，份量跟價格根本不成正比，超厚實像磚頭般的蘿蔔糕一份竟然只要20元，米腸也只要10元，聽說這價格幾十年都沒變過，老闆超級佛心來的吧。

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