[下飯食記] 苗栗-鄉園客家小館~朕..吃了四碗白飯 | 新北市美食網
先前在誠食館善食堂[1]用完餐和徐老闆聊天時,提到最近又想去苗栗吃道地客家菜,
三義人的他推薦了這間鄉園,當時可不是說說而已,早就打算這次到苗栗要吃。
(謎之聲:「我這不是來了嗎?」)
店面看起來是有整修過,這天也算是運氣不錯,吃飯時間抵達還以為空桌很多,
走進去一看~全都放了訂位牌,正好有一桌客人快吃完,等了10來分鐘總算有得吃。
<焢肉>
開頭先來盤炆煮的客家紅燒焢肉,雖然我很喜歡吃彰化的爌肉飯[2](水準全台第一等),
但是這個口味是自小常吃的,炆愈久愈易入口,然而鹹味通常也會較高。
鄉園的焢肉還不錯,明顯的米酒、蒜頭香氣,瘦肉不會特別柴硬,
裡頭還有幾塊綿軟可口的豬皮滷,馬上就先KO了一碗飯。
<薑絲大腸>
在外踩雷這麼多次,總算又再度吃到令人滿意的大腸口感,
又膨又脆,微帶韌度嚼勁,薑與醋酸的味道確實融合在大腸內,實在好吃。
<客家小炒>
無豆干的客家小炒,三層肉取肥的部分切成條狀下鍋爆出油,口感Q脆,
再入瘦肉、發得恰好的乾魷魚、飽滿的蔥白蔥綠,鹹鮮回甜,這道很棒!
<酸白菜炒花枝>
酸白菜同高麗菜和花枝一起炒,高麗菜甜中和了一點酸度,花枝新鮮口感不錯。 ...
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【苗栗】鄉園客家小館 道地好食客家料理,最推焢肉、土雞肉 ... | 新北市美食網
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