[永和] 客家小館～老店新貌，一起來品嚐現代新食感 ... | 新北市美食網

客家小館是許多永和人的共同記憶，每當好友相約或家庭聚餐，總是會想到這裡。雖然店名裡有＂客家＂兩字，其實是結合了上海菜和客家菜風格的精緻料理。熱情健談的老闆－羅大哥是苗栗大湖的客家鄉親，從事餐飲工作已經有二十年的時間，以對食材的堅持和口味上的用心，受到消費者的肯定，使得客家小館總是高朋滿座，一位難求。

一年多前又重新裝潢的客家小館，呈現出簡約風格的現代感，尤其是在店門口，大膽的立起一堵清水模水泥牆，店名和地址就直接印在上面，加上木製隔柵，把店內店外隔成兩個不同的世界。繞牆而入之後，看到種有柿子樹、龍眼、柚子樹的庭園造景，呈現出悠然的南洋風情，讓心情一整個放鬆了下來。 

冰糖蜜芋頭│客家小館

上菜了！這回人少，沒有喝到客家小館最有名的雞湯，下次應該可以先預訂。

先選幾樣前菜小點，像是辣椒鑲肉就是首選，在一整根青辣椒裡面填入飽滿多汁的絞肉，吃起來香氣十足但只有些微的辣味，怕吃辣的朋友也可以盡情享受。而另一道蜜芋頭，真的是給它蜜到深處無怨尤，被我們留到最後當作點心吃。

光是這幾道菜，大叔差點都要在客家小館跳起舞來，廚師們真的太用心了，像是接下來的招牌白肉，整個表現出大工不巧的境界，瘦肥比例恰到好處的白肉，就這麼一片一片層層疊疊的擺在盤裡，沒有過多的烹調，讓人能品嚐到食物原本的美味。

廚房裡該不會躲著個中華一番的小當家吧？！ 

招牌白肉│客家小館

總是能讓客人吃到讚嘆不已的是這到柚子蝦蝦，新鮮...