台北 | 新北市美食網
學川菜的海爺,年輕時曾晃蕩錢莊,後來回歸正途經營一間川菜館,其自創的「紅油皮蛋」為店家招牌菜色~~因為餐廳土地遭到徵收,重新開店又失敗,為了還債,便在騎樓下開起小麵攤~~將獨門菜餚「紅油皮蛋」改良成乾麵,結果顧客一吃上癮,還被形容是"下了毒的好吃"~~ (資料參考:東森新聞[1])
起初麵攤生意不好,朋友便建議海爺"加入團購網"~~再加上受到"NCC票選-皮蛋是世界最噁心食物"的事件影響~~反倒讓「紅油皮蛋」聲名大燥~~
接受過旅行應援團、東森新聞…等報章媒體採訪報導~~網路上,也是好評不斷~~
秀朗店的內用空間不大,僅約20多個位子~~
特別挑在非用餐尖鋒的下午二點多,一開始還得跟別人併桌~~
Menu中有飯、麵、熱湯三大類~~
較受歡迎的前幾款乾麵,價格並不便宜~~主要是有特殊的獨門醬料加持,依舊吸引了大批饕客們前往品嚐~~
主角『皮蛋』,是特選彈性較高、蛋黃較濃的松花皮蛋~~並堅持使用自己提煉去腥的辣油~~
先以辣油將肉質緊實的豬後腿肉末炒香,再拌入切碎的皮蛋丁,精準掌控火候,不斷攪拌食材,才能成就出"讓人一吃上癮"的「紅油皮蛋」~~
在網路團購時,還曾創下一個月熱賣七千盒的好成績喔!!
若是意猶未盡,可外帶「四號乾麵套組」,或是...
紅油皮蛋肉醬做法 紅油皮蛋做法 海爺紅油皮蛋醬 皮蛋醬團購 皮蛋醬汁 海 爺 四號 乾 麵 菜單 辣椒皮蛋醬 皮蛋辣椒醬做法 海爺四號乾麵菜單 紅油皮蛋醬做法 海爺四號乾麵2020 皮蛋 肉醬 麵 台北 海爺四號乾麵ptt 新北市永和區秀朗路一段102號 新北市三峽區光明路5號 三峽海爺四號乾麵店 皮蛋辣椒醬做法 懂娘娘辣椒皮蛋 皮蛋辣椒ptt 皮蛋辣椒評價 皮蛋醬做法 皮蛋辣椒做法 董娘娘辣椒皮蛋 大雷公皮蛋辣椒保存期限 催淚皮蛋辣椒 大雷公皮蛋辣椒 協發行皮蛋辣椒醬 聖 興 軒 皮蛋辣椒 皮蛋肉燥乾麵的做法 皮蛋醬團購 皮蛋肉醬麵暖暖 海爺紅油皮蛋醬 皮蛋肉醬麵護理師 新鮮辣椒油 做法 辣椒皮蛋醬 小竹屋 2020 基隆魚丸 峰圃茶莊ptt 台灣 黑 烏 龍 小豬愛旅行 三隻小豬餐廳 三隻小豬竹北 豐年街肉羹老闆
麻辣皮蛋醬拌麵@ 麗子的部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網
《團購美食》三峽海爺紅油皮蛋.四號乾麵 | 新北市美食網
[團購] 海爺紅油皮蛋 | 新北市美食網
皮蛋醬食譜與作法共35 道,步驟詳細成功率高! | 新北市美食網
三峽海爺四號乾麵店,紅油皮蛋與麻醬的絕妙組合,三峽祖師廟 ... | 新北市美食網
香辣皮蛋肉醬麵 | 新北市美食網
台北 | 新北市美食網
相關資訊整理