台南美食 | 新北市美食網

台南市灣裡黃金商圈的美食一條街旁，巷子裡的這間《老兵麵店》除了意麵，也提供水餃、牛肉麵、滷味等多種品項供顧客們選擇，而店家的冷凍生鮮麵條更是聲名遠播，已經是可以宅配訂購的團購寵兒。

不只是當地居民，部分前往黃金海岸遊玩的旅客也會在此用餐，接近午餐時間時，便看見門口逐漸出現排隊外帶的隊伍。

據說，第一代老闆畢業自政戰官校，開店販售的，全是家中祖傳的家鄉古早味，餐點也全是自家手工製作。

店內座位不多，雖然有點舊，但最重要的衛生卻做得不錯，桌面與地板等都很乾淨，比起裝潢，這才是最重要的。

菜單 MENU

主要以湯及面為主，原以為最招牌的應該會是牛肉麵或乾麵，沒想到店家推薦的是餛飩麵！？

滷味都在另一個檯子上，價格全都清楚的寫在板子上，選好之後交給店家計價、調理。

網路上對這間老兵的滷味也有相當高的評價，不過這次打算在灣裡美食一條街大吃特吃，因此我們沒點這麼多東西，以後有機會再來嘗試看看囉~

餛飩麵 NT. 45

從店家在擺餛飩的照片中，將手視為比例尺，可以很明顯目測出這碗的大約分量。

高湯加了肉燥，顏色看起來似乎很重口味，實際嚐了之後發現其實挺清淡的。

餛飩皮滑嫩滑嫩的，內餡的肉也頗有彈性~

而這碗餛飩麵所使用的麵條，就是店家自製的意麵，滑滑扁扁的，即使泡著湯，也不會一下子就變得軟爛。

老兵意麵 店家地址：台南市南區灣裡路282巷5號 ...