【食記】咖啡豆ღ 牙買加國寶藍山碧利咖啡BILLIE COFFEE ... | 新北市美食網
假日回娘家,媽媽拿了一包咖啡豆給我,看上面都是中文標示,原以為只是普通咖啡豆,沒想到回家仔細一看,竟然是BILLIE COFFEE進口的,這家有進許多精品咖啡豆呢!
ღ(。ˆ◡ˆ。)ღ 日期:2018年5月27日
拿回家隔天一早,迫不及待開封煮來喝~
成分是阿拉比卡(Arabica)高山咖啡豆 阿拉比卡為原產地衣索比亞的代表性品種,在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產。阿拉比卡的綠原酸較低一些(5.5-8%),而綠原酸除了可以抗氧化,也是抵抗害蟲的重要成分,因此阿拉比卡較容易受害蟲侵害,也容易受氣候影響,一般種植在較高海拔的地方,尤其以1500公尺以上高地生產的阿拉比卡咖啡豆品質最好。 像這樣花費功夫產生的好品質,具有均衡的風味口感與香氣,主要用在單品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆:夏威夷科納、牙買加藍山與葉門摩卡,就屬於阿拉比卡品種。 ...
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