台南小吃: 陳家豆漿,幫你省5元!! @ 史丹利樂福:: 痞客邦 | 新北市美食網
2020年11月21日—位於台南市裕豐街的陳家豆漿,早期成立於台南市育樂街批發市場內,...陳家豆漿成立至今已有50年之久,堅持著純手工製作不添加任何人工添加物,而製作出豆干、豆腐、油豆腐、臭豆腐為...營業時間:晚上18:00~中午12:00
位於台南市裕豐街的陳家豆漿,早期成立於台南市育樂街批 發市場內,延續上一代對古法研製的優良傳統,堅持良心與 責任的這兩大原則,更打出好口碑遠近馳名。陳家豆漿成立至今已有50年之久,堅持著純手工製作不添加 任何人工添加物,而製作出豆干、豆腐、油豆腐、臭豆腐為 批發產品,可說在傳統市場通路上佔一席之地,濃濃的相醇 的豆漿滋味,值得大家來品嘗
豆漿製作過程中,一般廠商可將1斤的黃豆榨洗出(960cc)以上的豆漿,原料可一榨再榨,加水或加特殊調味料,因此,大幅降低成本。而陳家的黃豆1斤只能榨洗大約300cc豆漿,這是因為堅持不洗漿,講究真材實料。因此,我們的豆漿特別濃、醇、香,再做成其他豆類製品,如此不計成本讓豆漿的香醇達到極致,並把營養留給消費者來品嘗。
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陳家豆漿貼心小常識
選擇優質豆漿非劣質豆漿:如何鑑別優質豆漿,有「 一看、二聞、三品、四察 」的說法, 一.看指外觀應為乳白略帶黃色,稍涼時有一層油皮。 二.聞是指優質豆漿會有一股 濃濃的豆香味 , 劣質豆漿則是豆腥味。 三.品指口味是 豆香濃郁 、口感爽滑並帶有一點 甜味 。 四.察指觀察做豆漿時第一次碎豆後,若 白漿很快溶入水中 直達杯底表示優質。
營養學專家建議,由於豆漿營養豐富,每天早上喝250~500ml配上一塊麵包或饅頭等主食,即可滿足當日早餐的營養需求。
堅持、美味、純手...
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