Re: [閒聊]有關高三學弟妹的升學大事 | 新北市美食網
作者fishsoul (像大雄一樣哭著回來)
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標題Re: [閒聊]有關高三學弟妹的升學大事
時間Sat Mar 29 16:16:11 2008
前面講完了資訊相關科系,如果不想念物理數學的話,歡迎來念食科系XD 常常有人把食品科學跟營養搞混,每次說到我是念食科的, 對方的回答通常都是:跟營養有什麼不一樣? 簡單來說,食科做的是吃下去以前的事,主要探討作物採收後到加工完成的變化, 而食物吃下去以後在人體的反應就歸營養管吧XD 回到採計科目部份,以輔大食科為例,通常採計英文、化學、生物三科 英文當然不用說,很重要,講義ppt原文書考題 甚至大三大四以上要看的paper通通都是英文。 再來簡單介紹一下輔大食科學的東西。 前兩年念的都是比較基礎的科目, 從大一開始,化學比重還滿重的,我們以前都笑稱自己是偽化學系, 大學第一年就遇到有機化學分析化學,很刺激, 而大二有個生物化學、食品分析也是非常歡樂; 到了大三開始接觸到核心課程,終於覺得自己像個食科人, 食品加工、食品化學是這一年的重心,也陸續有專業科目選修 諸如食品添加物、乳品學、烘焙學、咖啡與茶(不要懷疑課程名就叫這個)等等 大四以後除了重頭戲專題討論外,都是食科專業科目可以依興趣選修, 食物品評、食用油脂、發酵學、畜產加工、穀類加工等等 詳細資訊可到敝系網站深入了解。 http://www.fs.fju.edu.tw/[1] 除了化學,微生物這門學科所佔比重也不小,畢竟很多加工是需要靠微生物幫忙的, 而食品衛生這方面也與微生物習習相關,所以從大二開始便會接觸到微生物, 大三會更進一步鑽研食品微生物,而大四的發酵學當然也是跟微生物脫離不了關係。 另外,實驗在大學前三年也很重要,分析化學實驗、有機化學實驗、生物化學實驗、 食品分析實驗、微生物實驗、食品化學實驗、食品加工實驗、食品微生物實驗等等 過的是被實驗預結報追著跑的生活XD 但是個人覺得實驗課非常有趣,尤其是食品加工實驗,其實做的就是罐頭、香腸、貢丸、 冰淇淋甚至是乾燥之類的,讓你有吃又有拿。 外界也常有創意加工競賽,可以發揮創意做出令人為之驚豔的作品,又...
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[問題] 海大食科vs中國醫營養vs輔大食科(代po | 新北市美食網
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