桂花 | 新北市美食網

緣起．桂花

桂花為中國十大名花之九，古人讚其如淡泊名利之謙沖君子，因其葉脈脈紋如「圭」，其形倚木，故名「桂」。而南港桂花淵源始於南港包種茶，早期農戶為使包種茶更加香郁，便於山區種植桂花，並於民國94年選出桂花為南港區花，目前栽種總數達兩萬株。

古典．桂花

農曆八月，古稱「桂月」，桂花多在此時開花，是賞桂的最佳時期，故俗語云：”八月桂花香”。唐代，宋之問《靈隱寺》：「樓觀滄海日，門對浙江潮。桂子月中落，天香雲外飄。」更將桂花譽為「天香」！唐代，盧僎曾在《題殿前桂葉》寫到：「桂樹生南海，芳香隔楚山，今朝天上見，疑是月中攀。」同樣的，宋代，楊萬里也於詩中讚詠桂花：「不是人間種，疑從月中來。廣寒香一點，吹得滿山開。」在詞賦中的詠讚，再再的表明桂花之美。

隱喻．桂花

在福建一帶婚禮習俗中，女方在娶嫁之日，贈與桂花隨女而嫁 ，盼「早生貴子」；富貴人家亦喜在門前栽種桂樹，取其諧音，希望能帶來「富貴」。此外，「蟾宮折桂」之「蟾宮」意指「月宮」，攀折月宮桂花，在科舉時代喻「高中」

種類．桂花

南港舊庄地區是台北市主要的桂花產地，以丹桂與銀桂為主，是南港區的區花！

> 丹桂 : 花色橙紅，香氣濃郁葉型大而肥厚，葉面粗糙，8~10月開花。 > 四季桂 : 花色初開微黃，後漸漸轉白，葉面光滑，葉緣稀疏鋸齒或全圓，四季常開。 > 金桂 : 花色金黃，花大而密，葉大而長，8~10月開花。 > 銀桂 : 花色銀白，葉圓而密，葉緣鋸齒，葉面光滑，8~...