[台北]豐盛食堂@ 萬花筒的天空 | 新北市美食網

20180324 台北大安區 豐盛食堂

位在東門捷運站五號出口後方麗水街上的豐盛食堂，在百家爭鳴的永康商圈是間很有特色的美味餐廳。

紅底白字的招牌、古早情懷的紅磚牆面、昔日阿嬤時代的木桌木椅、客家花系的花布等懷舊元素， 都讓食客們在豐盛食堂享用可口台式菜系的同時，感受到台灣農村時期的純樸之美。

豐盛食堂主打的是台式創意菜系，追求食材本身滋味、口感的展現，料理每道都好吃又沒有負擔。 一開始的開胃菜是以淡雅酸甜滋味的和風醬汁拌入洋蔥絲，不但消除洋蔥嗆味，吃起來也開胃又爽口。

為了完全融入古早滋味，我們也點上香味濃郁的肉燥飯和豬油拌飯， 體驗阿嬤年代的簡單好味道。

豬油的香氣和醬油的鹹香都在白飯的熱度中充分散發而出， 輕輕攪拌一下就芳香逼人～讓人口水直流喔。

肉燥中的肉末大多是瘦肉，因此吃起來不會令怕吃肥肉的人反感。 滷出香透氣息的肉燥比例拿捏剛好，拌在飯上不會覺得油膩更不會過鹹， 爽口程度讓人不知不覺的就扒空一碗飯。

白斬土雞是豐盛食堂的招牌菜之一，皮薄肉嫰汁香甜的美味讓人一吃就上癮。

帶點鹹味、胡椒香氣的雞肉軟嫰汁多，一邊咀嚼一邊可以感受到雞肉的鹹香肉汁與柔嫰口感。 若是沾點一旁的蒜蓉醬汁則提昇雞肉滋味，吃起來更加甘甜。

麻油煎松阪豬聽起來似乎會走油膩路線，但剛端上桌的視覺感受卻又不是如此。

本就柔軟多油的松阪豬肉片在麻油輕煎之...