[心得] 給新手買茶壺的一點心得分享 | 新北市美食網
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作者bdragon (奈落之夜)
看板Tea
標題[心得] 給新手買茶壺的一點心得分享
時間Mon Apr 8 00:03:56 2019
早年在鶯歌買了把瓷壺，當時並無喝茶習慣，純粹是到了陶鄉買個紀念品，回家也可 以泡個茶。之後便開啟了我的茶陶敗家人生。個性始然，接觸了某種有興趣的東西就開始 找資料研究，雖然學習怠惰，至少也開始懂得比皮毛更深入一點血肉。 茶陶之路的博大精深，學無止境。隨著手上的壺杯等茶具也愈來愈多，當年買的 壺早就沒在用了。近期常見有新手詢問茶壺，因而寫下此篇分享自己的一些想法。然而茶 界前輩高手眾多，愚所言之物實在微不足道，只能稱為心得分享與入門指引。 茶壺說來也不是什麼神奇之物，不過就是個泡茶的「容器」。馬克杯可以拿來泡 茶，飯碗也可以拿來泡茶，所以挑選一把壺時，不妨先想想你希望這把壺能做什麼?買茶 壺就是用來泡茶的啊，不然要做什麼!事實上很多人買茶壺從沒想過它的功能性，包括做 壺的陶手都沒把功能放第一位，看看台灣金壺獎得獎的壺或是一些國外作者的壺，甚至現 在一堆宜興紫砂大師的壺，創意與裝飾性的成份遠高於泡茶的功能性。若以泡茶這件事為 主軸，我大略分為三類。 第一類，經濟實惠能泡就好。這類屬於多數人，尤其是接觸茶不久者。這類人我 推薦以瓷製的鑑定杯或壺，進階可用蓋碗。泡茶不追求特殊表現，茶湯不加分不減分，簡 單便宜又好用為此類需求首要。 第二類，沖泡稱手功能好。這類使用者著重在壺的出水斷水好不好，蓋子密合度 ，壺把好不好拿會不會燙手，壺體是否平衡，茶葉會不會塞住出水孔等等身為一把茶壺用 來泡茶的"功能"。此類多數為已經有不少泡茶經驗者或茶藝老師，但不追求改變茶湯之表 現。現代許多製壺者與使用者也將壺的焦點放在這邊，而忽視其它問題，導致最後好用的 壺泡茶不好喝。因此這類需求者我的建議是以瓷壺或高溫燒結密度高的陶壺為主，避免其 餘的因素影響茶湯。 第三類，茶表現出我想要的好。這類人如果著手在壺上，那想必對茶的研究也較 為深入了。這類需求層面最廣也最難，我分為物理因子與化學因子。物理因子重點在壺對 茶湯溫度的控制，故壺體的大小，厚薄，材...
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