倆相好(雙胞胎)食譜 | 新北市美食網

老麵材料：100g高筋麵粉,20g白砂糖,50c.c水,酵母粉2匙

步驟：

1.高筋麵粉過篩

2.陸續加入白砂糖,酵母粉,水均勻揉勻

3.碗加熱後,將麵糰放入碗中,裝在夾鏈袋中

4.靜置一天後

麵糰材料：老麵全部,200g高筋麵粉,水80c.c,酵母粉1匙

步驟：

1.高筋麵粉過篩加入老麵

2.加入酵母粉

3.一半水均勻揉勻

4.把剩下的水全部加入均勻揉勻

5.靜置3小時

糖心材料：50g白砂糖,100g低筋麵粉,25g水,沙拉油適量

步驟：

1.過篩低筋麵粉

2.加入白砂糖與水

3.透明塑膠袋加一點沙拉油

4.裝入透明塑膠袋桿平放置冷凍庫備用

組合步驟：

1.把發酵麵糰擀平對切

2.夾入糖心

3.切成八等份

4.選一角落,挖一個洞翻轉

5.翻轉完成

6.油炸五分鐘呈現金黃色撈起