大腸麵線 | 新北市美食網
在台灣,不論是蚵仔麵線或是大腸麵線,都是很受迎歡的小吃, 我們也是非常喜愛的呢,說起麵線,我很直覺地會想起西門町的『阿宗麵線』, 好久好久好久沒有去西門町了,不知道那兒是不是還有在營業呢? 據說『阿宗麵線』剛開始,也是推著攤子在賣的,警察來的時侯,攤子快推走, 客人就在原地,端著碗繼續吃著那好吃的麵線~這應該也是當時的奇景吧!
『阿宗麵線』早已不可同日而語了,有店面還有分店, 生意能夠做到這樣,應該都是那點點滴滴的辛勤與堅持所成就的! 我已經好久沒有吃到阿宗麵線了,近來在外面吃大腸麵線時, 不知道是不是物價漲不停的關係,大腸好少噢!吃的真是不開心……… 我要自己來煮大腸麵線吃囉,嘿~嘿~一定要加很多大腸,這樣才過癮啦!
有一次在型男大主廚,看到阿基師示範了蚵仔麵線的做法, 當下我就很心動,心中想著一定要找機會來試試看阿基師教的這個做法, 只是 不太吃海鮮的我,一定是做成大腸麵線囉,不會是蚵仔麵線的啦! 今天去滷味攤上買了滷好的大腸,順便也切了一些滷味回來, (我就是帶著這個容器去裝滷味的,這樣就不用再用塑膠帶囉!比較環保啦!) 我就”順便”偷懶一下,晚餐時再準備一個青菜就好囉~
阿基師示範的蚵仔麵線的做法,食譜在這裡[1]。
我就照著阿基師所教的,東弄弄、西弄弄的,就把大腸麵線完成囉! 你看!我是不是加了很多大腸呢!這樣吃的才過癮嗎~是不是呢!
YA!終於要品嚐阿基師教的、我煮的大腸麵線囉!
將大腸麵線盛入碗中後,加入自己想要加的黑醋、辣油………的,就可以享用囉!
照著阿基師的教法做出來的大腸麵線,比外面賣的好吃的太多了啦~ 若是你和家人也喜歡這...
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