[新北瑞芳] 瑞三福利餐廳~來去猴硐看貓吃芝麻雞~20141123 ... | 新北市美食網
來猴硐旅遊,在去貓村看遍群貓各式姿態,也去參觀了沒落的採礦歷史。 當然最重要的還是得祭祭五臟廟囉!
步行前來已預約好,全猴硐唯一一家餐廳,要來享用採煤澎湃菜,有歷史意義的芝麻雞。 (火車站前有些小店,貓村及猴硐坑這邊則是咖啡廳。)
還未走進像是民宅的前礦工餐廳,就已經聞到十分誘人的香味。 用餐時,其實並不知道它的歷史,只不過它直接以美味征服我們的胃。 (原本只是旅遊間吃的合菜,事後回來才看到餐廳菜色的介紹[1]。)
其實等我們坐定位後,芝麻雞並非第一道端出的。 第一道涼拌海菜,看起來也儉樸,滋味不錯但稍嫌油了些。 第二道豆豉蚵小魚,鹹香下飯,但覺得連續來了兩道家常小菜。
再來就是芝麻雞的強勢登場,把大家的注意力全都吸引過去了。 這隻雞其實頗壯碩,但有人以店家附的手扒雞手套豪邁地將它分解。 大家在談笑之間,人人大快朵頤,竟然就把它完食了,。
全雞之後,來了道涼筍解膩。 再來的卜肉,份量雖不多,但滋味口感挺讚,原來它也是需預約的手路菜。
來了兩道肉菜後,青菜就上桌了,再來感覺較陽春的海菜蛋花吻仔魚湯。 還以為因為有隻全雞,菜餚都上桌了,但其實後面還有驚喜。
再來一道個頭頗大,肉質滋味都不錯的魚,已經很不賴。 但重頭戲是最後這一道佛跳牆啊!
雖說這佛跳牆並未裝在磁甕中,就很簡單地放在不鏽鋼鍋中。 魚翅部分非真品,後來看採訪老闆是說「為了保護鯊魚」,。 我還頗認同。(反正食物只要好吃,不一定要名貴啊!) 不過裡頭的排骨、芋頭、栗子、......等佛跳牆的基礎材料。 全部燉煮到非常軟爛可口,真的是值得事先預約的料理啊!
其實一般旅遊...
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