【新北新店山區特色料理餐廳推薦】尋找美味的鱘魚料理 | 新北市美食網

今天要跟大家分享的是位在新北新店山區的尋魚居。"在山上吃魚，不會覺得很怪嗎"? 我想這可能是大家看到這篇文章第一句話心中的疑問。其實尋魚居最大的賣點，就是引山區清澈的水源，以養殖的方式飼養有皇帝魚美名的鱘龍魚，而既然會被稱為是皇帝魚，除了營養價值高 (魚肉富含10多種氨基酸和膠原蛋白)外，肉質鮮嫩美味是一定的，相傳這種魚也是慈禧太后的最愛。接下來就廢話不多說，直接進入餐廳的分享吧。

餐廳的位置在新店山區，從新店捷運站開車上來大概只需要20~25分鐘左右的時間，對於住在大台北地區的朋友來說，還蠻適合在周休的午後到這裡走走享受美食。

女王跟我造訪的這天，已經是週日午後的三點左右。原先以為在非用餐時間客人應該會比較少，不過一到尋魚居後，還是看到幾乎全滿的餐廳停車場。好吃的美食果然隨時都能吸引饕客聞香前來。

餐廳的主建築物很有美式鄉村建築風格，雖不華麗但給人輕鬆自在的感覺。

餐廳周圍的環境其實也很適合散步走走，看看綠意盎然的山林，在充滿樹木倒影的小湖畔發呆，假日的午後就應該親近大自然，盡情呼吸清新的芬多精。

據尋魚居的服務人員表示，餐廳的雞肉料理都來自於自行飼養的放山雞，最大的特色是用有機自然的方式飼養，同時給予這些土雞舒服寬敞的生長空間。當天光是聽完這段話，就讓我們超期待稍候的用餐了......

尋魚居菜單上某些蒸的料理，是用上圖非常具復古味的大灶來加熱的。走過大灶區時，光是聞到柴火加熱後散發出的自然木頭香，就有一種"準備要開飯了"的感覺。

既然餐廳的名稱叫尋魚居，最大的賣點當...