台南光明街無名肉燥飯麵攤開了50幾年的府城老店每日凌晨五點 ... | 新北市美食網
台南光明街無名麵攤早餐店,開了50幾年的府城老店,每日凌晨五點就開始營業,小時候懷舊味道的筒仔米糕,料多實在美味的浮水魚羹,一盅一盅的菜頭苦瓜排骨湯,會知道這間光明街老店,是因為跟第二代年輕老闆是打籃球認識的朋友,有時假日早上跟同學打完球,就會來這攤早餐店大快朵頤一番,把早餐吃的像是午餐一樣,絕對是台南人最在行的,這間早餐店賣的種類很多,有菜粽、肉粽、筒仔米糕、雞肉絲飯、肉燥飯、苦瓜排骨湯、菜頭排骨湯、魚丸湯、乾麵、米粉湯、浮水魚羹、麵羹、米粉羹等,我很喜歡點上1碗米糕、1碗麵羹再配上1碗魚丸湯,順道加上一顆香噴噴的滷蛋,保證讓你這頓早餐飽到最高點喔。
▲這間無名麵攤沒有店名,就坐落於光明街靠近小東路路口的屈臣氏對面,每天早上都有絡繹不絕的人潮,幾乎鮮少見到觀光客,但也可看到很多學生來吃,網路上搜尋一下大概找不到關於這間店的介紹,但卻是許多老台南人的愛店。
▲料理種類款式非常眾多,每一樣都是人氣必點,每天凌晨都老闆自己一個人備料來料理,可說是非常辛苦哩。
▲直到天亮後才有幫手來幫忙,店內的年輕老闆常常笑口常開,因為他覺得工作開心食物也會自然好吃,自己也會樂在工作裡不會嫌累。
▲很多人很喜歡點上一碗乾麵,因為會淋上鋪的滿滿的肉燥,吃起來可真的是超級滿足的哩。
▲浮水魚羹也是店裡招牌,魚漿是跟有信用的店家拿取,口感上吃起來應該是旗魚魚漿,值得一提的是他們的魚羹口味不偏甜喔,這可讓我老婆呆呆齡大喊超級棒哩,而我也很愛他們魚羹的調味方式,讚!
▲他們的飯也很特別,白飯煮起來後會放到蒸箱裡放著,不知情的人還以為是蒸箱煮飯哩,會這樣做的原因是希望保持白飯熱度,讓客人點肉燥飯或雞肉飯時,可以吃到熱騰騰的口感喔。
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