【食記】台北萬華．勇伯米苔目@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 新北市美食網

期望自己有朝一日能實現吃遍各地傳統特色早餐的願望 像是跟著台中人彰化人吃「炒麵」與「爌肉飯」 跟著嘉義人吃「米糕」「雞肉飯」 來到雲林吃「煎盤粿」「九層粿」 去台南不得了了要多帶幾個胃來應付所謂台南早餐四寶的「土豆菜粽」「鹹粥」「鮮牛肉湯」和「手工魚丸湯」 夢想一路南行多到令人記不住的本土型傳統早餐的豐富和多樣讓人嚮往 身處台北的自己想問問台北人早餐除了大家熟悉的中式的燒餅油條與西式奶茶三明治外 有哪些早餐夠資格成為台北人早餐中的經典是台北早餐之「寶」

電影「艋舺」的賣座連帶提昇了觀光產業讓老社區有了新生命 要講傳統要找文化來萬華絕對是第一選項 就在其中的華西街觀光夜市不僅本地人熟悉這還是全台第一個國際觀光夜市而揚名國際 但這除了晚上的熱烈喧囂燈紅酒綠熱鬧非常之外 大清早的這裡只有三三兩兩一早出門採買的住民以及機踏車穿梭冷清如尋常巷弄 而在這寂靜的背景中有家早餐門前的熱絡顯得特別的突兀 它是一家已經有五十多年歷史的米苔目老店「勇伯米苔目」

在台北做小吃叫「勇伯」的似乎還真不少這家勇伯米苔目現在是第二三代在共同經營 紅白磁磚老灶台堆砌小小不過二三坪的門面 有五六張桌椅不僅坐無虛席其實外帶的並不會比內用的人少 由於一切都是新鮮現煮現切所以花點時間等待是必須的 在這裡可以常見客人們坐著發呆聊天等老闆欽點叫菜

有別與其他家這裡的米苔目沒有加芹菜韭菜等任何青色增香菜 反骨的褐色湯頭上只有些許的油蔥 也許因為地緣的關係這外觀其實真像廣州街「周記肉粥」的鹹粥 自己喜歡沒禮貌的戲稱它是「勇伯米苔目版的肉粥」或稱「周記肉粥版的米苔目」也行 米苔目本身滑順略帶有Q勁應帶了點地瓜粉一類的澱粉非純米製作 整個湯頭醬香油蔥香口感其實也頗與周記肉粥雷同單獨吃就很好吃 只是周記多了點蝦米的鮮甜香而勇伯的則是直挺挺的肉鮮味相當好食 ●米苔目　$15 ...