漁港螃蟹將軍攻略 | 新北市美食網

螃蟹是好多人的最愛 好吃自然不在話下 不過螃蟹要吃活的 螃蟹最忌不新鮮 可能的話最好是現流螃蟹 但是一般魚市場 或是觀光漁港的魚販所販賣的都不是現流的 都是抓回來飼養一段時間了 雖不至於說不新鮮 但是感覺上就是差那麼一些些  所以自己抓才是王道 不過工欲善其事 必先利其器 抓螃蟹的傢私伙絕不可以少

最常用的抓螃蟹工具的 捕蟹網 以前都是使用俗稱 哥哥纏的細目網 網中置放腥味重的魚內臟或是魚肉 讓螃蟹爬進來 然後被哥哥纏的細網纏住不能動彈 但是這種方式非常不環保 且容易破壞生態 尼龍漁網織成的哥哥纏 會被魚港堤防下的礁石 或是 消波樁上面的壺籐 牡蠣殼勾住 因而掛在上面  尼龍網是千年不壞的東西 日積月壘漁港堤防周邊都是被這些東西纏住 魚蝦螃蟹 往往會被纏住致死 所以常常為了抓一隻螃蟹 而犧牲許多螃蟹 這也是為什麼近年來螃蟹越來越少的原因 線在最新進的捕蟹方式 不在是哥哥纏 而是捕蟹網  如下圖:  這是日本製的 圓形捕蟹網  以及各式各樣的螃蟹籠

奮力的一拋 充滿著希望 晚上參桌上的主角就看牠囉

捕螃蟹時 同樣的是在網中放置腥味重的誘餌來引誘螃蟹進入 蟹網放置地方的好壞是會影響成果的 首先要找到 水流暢通的地方 例如 航道二旁 堤防的前端凸提 或是 堤防的轉角處都是不錯的地方

蟹籠裡面放置腥味種的魚...