【108八大菜-台菜48】胡椒蝦@ Jordan Wu的部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網

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好吃的胡椒蝦，喜歡吃蝦又不想出遠門的人，大家快來試試！！

各式蝦子的料理

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 【108八大菜-台菜48】胡椒蝦 20191023 (指導老師 陳明輝) 20人份

材料:

泰國蝦3斤

老薑4兩

蒜頭4兩

蔥4兩

阿順師胡椒蝦粉1包

吹風機

九母鍋

調味料:

米酒。

胡椒蝦做法：

1.泰國蝦買回先用自來水沖半小時，隔天煮可再泡水冷藏。

2.將蝦子鬚鬚、蟄用剪刀剪除。

3.蒜頭剁末。

4.蔥切珠。

5.將蝦子入鍋，加入米酒及水約半鍋。

6.蒜頭、薑及胡椒鹽１包置入，拌勻後開大火煮乾，勿蓋蓋子。

7.水剩約1/3時，用小火...