客家料理‧美濃客家菜(二訪) @ 。十二葉‧味‧沈澱。 :: 痞客邦 | 新北市美食網
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美濃客家菜‧客家料理[1] 台南市西門路三段21號 (06) 226- 2011 http://www.maynon.com.tw/[2]
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拉回記憶深處,好幾年前,於台南品嚐客家菜,除了西門圓環上的那一間小店 客家莊外,就是這一間位於崇學路上的美濃客家菜[3]。印象都不差,就是吃些重口味&下飯菜的好去處!時隔多年,每次路過美濃客家菜的西門路分店(與崇學路那間為同體系),卻只過而不入~今日,終於一嚐宿願似地,走進吃吃喝喝...............
這塊招牌,每次路過,不注意都很難,其下分店眾多(三義、台中、高雄)。而葉子&魔女卻喜歡此間勝於另一位於西門圓環附近的客家莊[4],至於兩間的生意都很好,但環境、服務、味道上,就各有喜好嚕__....
看著精緻Menu,兩個人也無法點太多,就選幾樣彼此愛吃的料理:花生豆腐、炒山蘇、筍干封肉、脆皮肥腸、月光粄條
魔女執意要點的豆腐 花生豆腐,口感很奇特(綿密)不知道怎麼搞出來的~但葉子不太愛吃(魯夫:我要肉!),都交給魔女處理
這就是彼此都愛吃的炒山蘇,第一次吃到用小蝦拌炒的山蘇(用小魚乾比較好吃),味道不會太重鹹,算是好吃_
不點這一道怎麼配飯,店家招牌之一 筍干封肉,豬肉品質好,且入味,一塊一大口飯恰恰好,絕對是米飯殺手之一。
葉子想吃的一道菜 脆皮肥腸,但其調理的手法與葉子吃過的脆皮肥腸有段差距!雖然大腸處理的不錯,但一點都不脆啊!葉子&魔女不太推~
魔女不愛吃米飯,一道月光粄條,墊墊魔女的胃~葉子覺得還不錯吃,其不會太油膩而令人反胃.....
道不道地,就不要問葉子,單究...
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