在地人激推!礁溪打卡必吃4小吃:超滑嫩白水豆花 ... | 新北市美食網
來到宜蘭[1]旅遊不知道要吃什麼嗎?今天《食尚玩家》幫大家精選礁溪4家在地銅板小吃[2],有香嫩滑順的麥芽糖豆花、開業50年的蔥油餅[3]、包了滿滿韭菜的春捲,還有1碗有8種食材的八寶冬粉,趕快筆記下來,每一間都必吃!
01. 白水豆花 雪山泉水製作的天然豆花
白水豆花位於宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁,日式建築的店面外觀,加上綠意盎然的植栽,非常的好拍。店內用餐空間很小,只有7個座位而已,通常來都需要排隊一下,但翻桌率很快。店內只賣3種口味的豆花:麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花。當日現刨的麥芽花生糖粉,濃郁的香氣,吃起來帶點脆脆的口感,珍珠Q彈帶點微硬的扎實嚼勁,搭配綿密的豆花一起入口,口感豐富多層次。
▲白水豆花外觀為日式風格,屋外還擺放許多綠色植物。(圖片來源:桃桃s旅人手札)[4]
▲麥芽糖花生桃膠豆花(65元)桃膠是桃樹所分泌的一種樹脂,口感Q彈。(圖片來源:桃桃s旅人手札)[5]
白水豆花使用友善土地種植的有機認證黃豆,無農藥無化學肥料,並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作,遵循古法直火煮漿,豆香味甘醇。使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷,作為豆花的天然凝固劑,產量稀少製程漫長,富含多種礦物質,融合山與海的微量元素,做成一碗香嫩滑順的白水豆花。
▲用有機黃豆和雪山山泉水製作的豆花吃起來滑順綿密。(圖片來源:桃桃s旅人手札)[6]
延伸閱讀:礁溪人消暑必吃!排隊豆花晚來嘗不到,加麥芽糖花生粉有濃濃古早味[7]
礁溪「吃貨指定名單」這9家:獨門蔥香麵、Q彈噴汁 ... | 新北市美食網
在地人激推!礁溪打卡必吃4小吃:超滑嫩白水豆花 ... | 新北市美食網
1118節目《2天1夜go》店家資訊:PRO級宜蘭行程 | 新北市美食網
宜蘭『食尚玩家礁溪美食餐廳』 | 新北市美食網
1118 食尚玩家2天1夜go 打開礁溪驚喜包年度最強PRO級玩家 ... | 新北市美食網
食尚玩家美食小吃 | 新北市美食網
新北市板橋區【板橋石頭肉圓】美食推薦
以豬油浸炸的肉圓,皮Q餡香(餡料有醃漬肉塊、鴿子蛋、脆筍絲);散發胡椒香氣、加了酸菜與韭菜的豬血腸湯,湯頭鮮美,豬腸...
新北市金山區【金山長益餅店】美食推薦
異於現今餅店的傳統口味。凸餅、咖哩肉餅、老婆餅、綠豆小月餅、烏豆沙、鳳梨餅等等種類繁多,任君挑選。&名稱:金山長益餅店...
新北市板橋區【米迦專業烘焙有限公司】美食推薦
西點主廚精選特級用料,以精湛手藝演出,各式手做蛋糕、西點,用料實在風味絕佳,最能表達您豐盛的心境,在最合宜的時刻,引...
新北市金山區【洋荳子咖啡屋】美食推薦
矗立在金山臺2線省道旁,與海天連成一線、藍白地中海基調希臘風情的美麗建築,正是名聞遐邇的洋荳子咖啡館。吳老闆原本也是...
新北市板橋區【草地人蚵仔麵線】美食推薦
草地人蚵仔麵線已經開了17逾年,總共搬了4次家,搬家的原因都是因為生意太好,房東眼紅一直漲租金。做蚵仔麵線之前,老闆張...
新北市金山區【兄弟食堂】美食推薦
兄弟食堂位在金山媽姐廟隔壁分局正對面,因為地處山村與海港交界地,因此這裡的料理不論海鮮臺菜或山產畜產都很有名;提起「...
新北市板橋區【佶軒料理店】美食推薦
專賣港式美食的「佶軒料理店」,每到用餐時刻總是座無虛席,乾淨舒適的環境讓人用餐時更加的安心,透明櫥窗裡,各種烤得油亮...
新北市板橋區【豐華小館】美食推薦
有政商饕客私房餐廳美稱的豐華小館,是板橋地區首屈一指的中式餐廳,來用餐如果沒訂位,通常要等很久。禪風的外觀,整體黑色...
新北市板橋區【新港生炒鴨肉羹】美食推薦
許多美食行家對鴨肉羹的美味念念不忘,尤其來自嘉義道地新港口味的板橋「新港現炒鴨肉羹」更是推崇備至。這家位於中正路不起...
新北市板橋區【來春嬤柴燒麥芽糖(2010客家伴手禮)】美食推薦
來源:原為軍中同袍母親的好手藝,後因好友病故,在因緣際會下,承襲了古法製作的柴燒麥芽糖產品特色:堅持傳統,遵古法製作...
新北市板橋區【MATTER CAFÉ】美食推薦
MATTERCAFÉ位在捷運新埔站附近,主打早午餐和舒芙蕾,工業風簡約裝潢,佐以乾燥花和小雲朵裝飾,讓整個空間亮起來,浪漫又可...
新北市金山區【雪豹冰城】美食推薦
金山廟口綜合冰城就是金包里老街上的雪豹綿綿冰,為當地老字號冰品店,自第一代在金山賣冰及甘蔗汁算起,至今已超過30年。秉...
新北市板橋區【黑肉圓】美食推薦
藏身在板橋區光仁中學巷口。之所以名叫「黑」肉圓,指的可不是黑色的肉圓,而是內餡採用黑豬肉而來,配上筍絲與Q勁十足的外...
新北市板橋區【檸檬草香茅火鍋專賣店(館東店)】美食推薦
「檸檬草美食連鎖」多年來秉持著:水煮最健康、創新食材、提升多層次的口感為原則,並以「清新、健康、熱情、活力」為經營理...
新北市金山區【金山郭家花生糖專賣店】美食推薦
純手工,每日現場炒有花生、杏仁、芝麻、南瓜糖、香菜捲、牛軋糖等,新鮮不含防腐添加物。名稱:金山郭家花生糖專賣店詳細地...