好運呷透透:發記福隆月台便當 | 新北市美食網
福隆便當也和其它知名便當一樣,在福隆當地有很多家都自稱正宗、創始,但如今能真正進入到福隆車站月台上售賣的,只有發記一家。由於店址變遷過,目前的發 ...
在上個世紀交通還不發達的年代,南來北往的台灣人常靠火車作為重要代步工具,而對於長途旅客來說,一個美味的便當則是火車上最好的飯菜,也因此在各地都有極具特色的月台便當流傳下來,其中就包括福隆便當。福隆便當也和其它知名便當一樣,在福隆當地有很多家都自稱正宗、創始,但如今能真正進入到福隆車站月台上售賣的,只有發記一家。
由於店址變遷過,目前的發記福隆便當位於距車站不遠的興隆街旁,面對福隆海水浴場入口,不僅有很多來這裡玩沙的觀光客來此排隊買便當,還有許多在地人也會帶朋友來這裡品嚐懷舊的好滋味。
午餐時間,店內人潮滿滿,一樓空間不大,二樓座位比較多,光線也很明亮。
備餐區的員工面對接不停的訂單,手腳俐落地準備餐點,如流水線般的分工使得備餐工作忙中有序,確保每份便當的品質。
發記的便當外盒使用美觀又刺激食慾的橘色,還會另附菜脯。小編和朋友分別品嚐了福隆便當和排骨便當兩種口味,吃過之後大家都很飽足,在什麼都漲的當下,用銅板價還能吃到如此美味又用料實在的便當,真的讓人感動。
▲福隆便當 福隆便當之所以到現在還能讓大家吃到古早鄉味,正是因為五十年來幾乎沒有改變過菜色的搭配,其中滷蛋、控肉,是靈魂,米飯是主體,配菜則為整份便當大大增色。
發記福隆便當裡面的控肉相當特別,首先選材就很嚴苛,選取豬三層肉的尾巴部分,那裡的肉叫五層肉,肥瘦相間,口感最佳。雖然經過滷製後會有個別肉片形狀有散開,但是依然可以看得出老闆在選料方面的實在。
因為小編這份便當裡面控肉比較小塊,所以給了兩片,這種絕對不讓顧客吃虧的做法真的很貼心!控肉滷得味道醇厚,且肉片切得也厚實,口感紮實又不乾柴,肥瘦搭配起來吃很潤澤。聽老...
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