《新北》新莊正老牌豬血湯裝好裝滿吃不膩 | 新北市美食網

「新莊正老牌豬血湯」在當地開業超過30年歲月，許多顧客更是從小吃到大，有別於其它業者烹煮的豬血通常是大小不一，這家老店刻意將豬血切成了各個統一的方塊狀，讓口感更佳，而每到中午時分，就有不少饕客前往品嘗，門庭若市。

豬血湯這道地的傳統味，讓許多民眾念念不忘，而「新莊正老牌豬血湯」的豬血相當鮮嫩飽滿，但湯頭喝起來卻不會太鹹，算是相當可口，另外除了豬血湯以外，饕客們還可以選擇如豬血腸子湯、豬血豬肚湯等，讓豬血湯美食更有變化，怎樣也吃不膩。

業者表示，由於在地經營30多年，所以客人喜好的口味其實都摸的一清二楚，但最重要的就是每碗豬血湯一定是「裝好裝滿」，要求客人連湯匙都不用舀下去，就能看見滿滿的豬血高出湯面，而湯頭也不能太過油膩，要讓顧客以銅板價，就能享受道地傳統美食。

除了有各式豬血湯可以大快朵頤外，該店也推出特有的酸菜魯肉飯與豬血湯一起搭配，雖然小碗的酸菜魯肉飯僅25元，但飯量卻是超值，加上特製的酸菜與魯肉，增添食物的美味度，要是民眾到了新莊，可以來嘗嘗這攤老店風味，絕對不會讓人失望。

地址：新莊區中港一街44號

營業時間：上午11時至晚上8時

價位：豬血湯45元、小碗酸菜滷肉飯25元

（中國時報／曾百村）