[食記]三分俗氣‧永和@ 峰大的生活札記:: 痞客邦 | 新北市美食網
我們一家人的聚餐,選在一個平日的晚上,沒想到整個晚上只有我們一桌,店內桌子不多,假日還是訂位比較保險。店內裝潢很簡單,但牆上有許多字畫,增加了一些氣氛。
點菜單上面沒有標價,標價在另一本菜單裡。
店家附上的是七葉膽茶,有種特有的味道,淡淡的會回甘。
一開始我們先拿了一盤小菜<�翡翠鑲肉>。
<�翡翠鑲肉> 一共五條,青辣椒去籽內部塞入絞肉,吃起來鹹香可口,帶有一些微微的辣味,但吃起來還是附近客家小館的比較好吃一些。
<�白灼禁臠> 這是「三分俗氣」的招牌菜色之一。「白灼禁臠」用的是豬的肩頸肉,一頭豬只有一小部分,據說是晉元帝最愛吃的一道菜,因為用餐的時候底下群臣不敢伸筷子夾肉,因而稱『禁臠』。
肉的紋理很明顯,切成薄片,吃起來有一些脆脆的,是豬頸肉這個部位的特殊口感,單吃肉香味十足,沾上一旁的辣椒醬油簡單的調味更添美味。這道菜峰大下次也來如法炮製一番試試看!
<�茄香肥腸煲> 招牌菜之一。茄香肥腸煲用砂鍋的方式上桌,上桌的時候還是吱吱作響。這道菜的顏色十分深沉,醬汁很濃稠,主要的肥腸部分選得不錯,肥腸很肥厚、口感剛好不會咬不動,而茄子的部分已經煮軟,吸滿醬汁,吃起來鹹中帶有一點甜味。
<�上海雞骨醬> 這道菜主要就是雞肉與筍子的組合,筍子吃起來鮮美可口,雞肉還算軟嫩,比起茄香肥腸煲,表現比較一般。
<�菜飯> 現點現做的菜飯,青江菜碎加上一些肉鬆的點綴,吃起來很清淡。
<�蟹黃豆腐煲>...
[永和] 三分俗氣江浙菜 | 新北市美食網
[食記]三分俗氣‧永和@ 峰大的生活札記:: 痞客邦 | 新北市美食網
【北】美食居陋巷三分俗氣@ hayashi607的部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網
【永和】三分俗氣。江浙菜系小餐館,醬香味濃的精緻料理 ... | 新北市美食網
【永和】三分俗氣的食記、菜單價位、電話地址 | 新北市美食網
【虎亂吃一通】【頂溪站】三分俗氣(江浙菜) | 新北市美食網
三分俗氣- Home - New Taipei City - Menu | 新北市美食網
三分俗氣- 首頁- 新北市 | 新北市美食網
三分俗氣江浙料理 | 新北市美食網
永和美食:三分俗氣巷弄內低調的江浙菜系小餐館菜單分享 ... | 新北市美食網
新北市永和區【福圓號真功夫養生饅頭】美食推薦
創始店位於台北市文山區興隆路上,傳承超過四十年山東老師傅手藝採用天然酵母菌(老麵),堅持手工製作,揉出麵團筋性,當天現...
新北市永和區【臺北永和北海帝王蟹】美食推薦
以生鮮、甘甜的品質進攻大臺北地區的北海帝王蟹,店內特選食材有別於一般店家提供的熟凍帝王蟹,而是改採新鮮順口、肉質細緻...
新北市永和區【留香園江浙菜】美食推薦
牛筋牛肉煲,牛筋入口即化,咬下鬆軟的牛肉,香味自口中化開,餘味猶存。推薦菜色:蘿蔔牛筋牛肉煲、香蔥烤子排名稱:留香園江...
新北市永和區【北斗肉圓】美食推薦
永和保平路與永貞路口的「北斗肉圓」給我機會讓我帶著它,在上海一炮而紅。有道是:「機會是留給已經預備好的人。」北斗肉圓...
新北市永和區【哥弟筒仔米糕】美食推薦
筒仔米糕,古法手工製作,將飯及油蔥放進木桶攪拌,搭配芹菜、肉鬆,獨門甜辣醬,不吃不可名稱:哥弟筒仔米糕詳細地址:保安路...
新北市永和區【阿川麻辣臭豆腐】美食推薦
麻辣臭豆腐的湯頭使用了蝦米、香菇、酸菜與肉燥,再加上數十種中藥細火慢熬,香氣足夠,且不像一般麻辣湯底的油膩、嗆辣,讓...
新北市永和區【黃金海岸活蝦之家】美食推薦
在永和福和路上、靠近竹林路口的路旁,有一間小小店面「黃金海岸」,是申請黃金海岸為商標的第一家。黃金海岸在永和經營了十...
新北市永和區【韓國街肉圓王】美食推薦
小小的攤子,專賣當天現做現賣的新鮮肉圓,清蒸的作法讓肉圓吃來爽口不膩,百吃不厭。名稱:韓國街肉圓王詳細地址:中興街119...
新北市永和區【小德張羊肉爐‧牛甕】美食推薦
從頂溪捷運站步行約10分鐘距離,遠遠就會看到滿是炭火爐子與大甕的店門口。1988年開業至今,小德張羊肉爐素有永和三寶的美名...
新北市永和區【南閎百貨】美食推薦
在永和中興街上十分有名的韓國美食百貨名店「南閎百貨」,年節期間也是韓國華僑和美食行家們找韓式料理、韓式年糕的地方,第...
新北市永和區【權仔鴨肉冬粉】美食推薦
湯頭清香好喝,冬粉也是精心挑選的,所以特別有嚼勁。喜愛吃辣的朋友亦可嘗試辣味泡菜,火紅的辣味保證叫人印象深刻。推薦菜...
新北市永和區【聖保羅烘培花園】美食推薦
在寬敞明亮的廠房裡,作業員個個身著制服戴上口罩操作機器,不過這裡生產的不是科技產品,而是獲得全國十大伴手禮肯定,創立...
新北市永和區【E61咖啡場所】美食推薦
E61咖啡位於永和區四號公園旁,老闆詹啟宏已經在這裡開店八逾年,這家咖啡店在永和區十分有名,賴雅妍也是這裡的常客,和老...
新北市永和區【玟璋手工烘培麵包店-派夢地法式草莓起司派6吋(2012年特色伴手禮)】美食推薦
本產品採用進口頂級creamcheese及台灣當地草莓。重乳酪與杏仁角,「酥脆X鬆軟綿密」的雙重口感,加上頂級奶油作成的酥脆派皮...
新北市永和區【高雄黑輪】美食推薦
高雄黑輪是一台擺滿了數十種美味的攤車,高麗菜捲、黑輪、甜不辣與各式各樣的蔬菜在高湯中浮沈,挑動著每位顧客的食慾。以柴...