台南官田美食 | 新北市美食網

原開在大內的「山之內土雞城」，近幾年已搬遷到官田，是一家內行人才知道的隱藏版美食。招牌必吃的「茄苳莿仔雞」據店家粉絲頁得知是一道西拉雅平埔族傳統美食，以俗稱「刺仔」的植物加入藥材燉煮，而主角雞肉用的可是比較肥又大隻的正土雞「九斤雞」。一鍋湯全隻雞要賣到1100元，但慕名而來的老饕依舊源源不絕。除了必點的莿仔雞店裡乾炒的蒜頭雞跟炸豆乳雞都是非常吸引人的好味道，難怪雖然開在比較偏僻的官田，店面也看似不起眼，但假日不預訂可是吃不到呢!!

知道這家店已經有四年了，初開始是跨年朋友聚會有個朋友買來的，第一次吃到就讓我非常驚豔，「刺仔雞」的湯頭非常濃郁，加上用的是九斤雞的正土雞，不斷熬煮後膠質滿滿，肉帶嚼勁，獲得在座大眾的好評。因此每一年跨年聚會，一鍋「刺仔雞」就是我們每年餐桌上一定會出現的佳餚。就這麼吃著唸著，近期決定帶家人一起到店內品嘗，順便嚐看看其他的料理是否夠水準。 店門邊有大片空地，停車也很方便，店內桌位不少，但假日來嘗美味的老饕們可是非常熱絡，建議要事先預訂位跟雞，以免白跑一趟，而且雞隻的料理製作部分會比較費時，建議先預訂當日用餐才不用等太久。

所謂的「刺仔」是一種長在山中的植物，正確學名為「金合歡」，因為整株都帶刺所以被稱為「刺仔」。「刺仔雞」是平埔族的傳統料理，以「刺仔」加入雞肉與藥材燉煮，一般說有固筋骨、去內傷的食補功能。 據店家粉絲團得知，老闆原本是在大內開釣魚場，取名為「山之內釣魚場」這也是「山之內土雞城」的雛型，後來加入了茄苳莿仔雞這道料理後，靠著實在的味道口耳相傳，後來才收掉釣魚場，專心經營土雞料理，並改名為「山之內土雞城」，直到近年來才遷移到官田來。

「山之內土雞城」的料理價格在200元起跳，雞類(湯跟乾、炒類)半隻為 600元，全隻為1100元。點餐的時候單項料理可以半隻半隻點，例如半隻作乾的半隻做湯的。店裡的料理都是偏合菜的大盤裝，價格比一般山產店來說也稍稍偏高一點，會建議人多比較好點餐。

麵線 $200元

...