餐廳in高雄- 檸檬香茅火鍋專賣店@ 紀公館Chi's family :: 痞客邦 | 新北市美食網
第一次品嚐檸檬香茅火鍋，是在高雄。其實在前往高雄遊玩前，在網路上爬了文，看到網友們推薦位在85大樓對面的這間檸檬香茅火鍋店，我對它仍抱持著期待又怕受傷害的心態，最後在經過民宿老闆的強力推薦之後，決定鼓起勇氣試試，沒想到一試之後驚為天人，害得我們從此就愛上了檸檬香茅火鍋。
就如同一般的涮涮鍋店，一人一鍋，桌上的桌墊也就是它的菜單。
可以選擇不同的鍋底，聽說它的香茅義式蕃茄湯和香茅酸辣耶奶湯都不錯。
每桌都有免費的香茅綠茶可以喝，今天贈送的是有糖的香茅綠茶，香茅和綠茶兩者的味道都恰恰好，同時都可以品嚐到香茅和綠茶的香味，可惜的是有點過甜，對於現在在飲品方面都講求健康取向的我們，反而希望能夠喝到無糖的原味。
由於是第一次品嚐檸檬香茅火鍋，所以我點了個原味鍋底，希望能品嚐到它原本的氣味。湯底顏色帶一點青色，在食材下鍋前，我先喝了一點原湯，甜甜的高湯內帶一點檸檬的微酸，還有一點點香茅的香草味，本來很擔心香茅味會影響了原湯的甜美，但沒想到店家調配的剛剛好，喝下肚後感覺非常的清爽無負擔，真是好喝極了。 再近看一下湯底，湯底非常的清，完全看不到有任何香茅在鍋裡，可見得店家將香茅完整的過濾掉，不讓細細小小的香茅影響到咀嚼的口感。
沾醬一定要選擇香茅醬，除了有醬油的甜度之外，檸檬的微酸和香茅的香氣讓食材顯得更鮮甜，沒想到這樣的搭配完全不會讓人感到突兀，真是太完美的滋味了。
菜盤也很豐富，青菜非常的多，害我吃到最後非常的撐。 一鍋附一顆蛋，我點的是一般的牛肉片，肉質很嫩沒有帶筋。 原味的湯底在煮了高麗菜之後，味道顯得更甜美了，好喝。 爸爸的"香茅義式蕃茄湯"，湯底帶一點點蕃茄的橘紅色，在喝到蕃茄的鮮味之外，又不失香茅的香氣，好喝。 爸爸點的三層肉片，片數還不少ㄋ。 肉片很薄也很嫩，但是又帶點小小的筋和油脂，口感不錯唷。 雖然只是一人一鍋的小火鍋，但是這一餐，份量卻不少，吃得好撐唷，很難得能品嚐到檸檬香茅鍋的美味，喔~~那致命的滋味，雖然是我們的第一次，但是卻從此愛上它了。目前這間火鍋店在台北還沒有開分店，害得我們回台北之後唸唸不忘，雖然一般涮涮鍋店裡也有檸檬香茅湯底可以選擇，但是口感的精細度卻是不能相比的。天ㄚ，我愛上了檸檬...
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